Zerul este băutura zilnică a oamenilor cu viață lungă, au arătat cercetările. Se bea preventiv pentru sanatate, iar proprietatile sale curative sunt cunoscute, de aceea este folosit ca adjuvant in tratarea diverselor afectiuni, precum si in recuperare.
– Anterior, zerul se dădea copiilor mamelor care nu puteau alăpta. Astăzi, este folosit în industria alimentară ca aditiv care crește în mod natural valoarea nutritivă a alimentelor – spune Branka Mirković, nutriționist.
Unde este și sub ce formă?
Îl poți cumpăra în piețe, în magazine sub formă lichidă, dar și procesat sub formă de pulbere care se amestecă într-un lichid. Proteina din zer este vândută ca supliment nutritiv.
Aici, zerul de capră este deosebit de apreciat.
– Astfel de suplimente pe bază de zer sunt foarte apreciate dacă te antrenezi în mod activ în săli de sport și fac parte integrantă din dieta zilnică pentru culturisti. Zerul este lichidul care rămâne atunci când se fac diverse tipuri de brânză. Lichidul transparent alb-verde poate fi dulce, dulce-acrișor și acru în funcție de modul în care este preparată brânza. În funcție de al cui zer de lapte se obține, distingem între zerul de vacă, de oaie și de capră. Zerul de bivoliță este foarte apreciat în lume, mai ales cel care rămâne atunci când se face brânza mozzarella – spune nutriționistul și explică de ce zerul este atât de bun pentru sănătatea noastră.
Ce conține zerul și de ce este un supliment atât de bine cotat
1. Proteinele din zer au proprietăți anticancerigene deoarece conțin aminoacizi cu sulf și astfel asigură niveluri optime de magneziu și calciu.
2. Are un efect excelent asupra formării materialului genetic deoarece are vitamina B12.
3. Permite o recuperare mai rapidă și mai ușoară pentru persoanele care se recuperează după atacuri de cord, scleroză multiplă și hepatită cronică.
4. Protejează și păstrează imunitatea și crește puterea de apărare a organismului și este recomandat copiilor, vârstnicilor, afecțiunilor hepatice și convalescenților.
5. Zerul, în special cel de capră și de oaie, conține aproape 20 la sută proteine pure, foarte utilizabile și ușor digerabile.
6. Zerul praf este un produs de origine animală, dar alcalinizează sau dă alcalinitate organismului.
7. Ajută la recuperarea rapidă și regenerarea ficatului.
8. Este excelent pentru articulații și ligamente.
9. Ajută cu alergii, bronșită obstructivă și astm.
10. Reduce colesterolul, pofta de mancare si previne osteoporoza.
Zer purificat
În 22 de grame de zer praf, oferă 20 de grame de proteine de bază, la fel de ușor digerabile precum 100 de grame de carne de vită slabă, care conține 20 de grame de proteine care acidifică organismul. Aciditatea organismului, mai ales atunci când valoarea PH-ului este deplasată, este cauza multor boli imunitare și canceroase.
Mod de aplicare
Utilizați zerul preventiv, dar și ca supliment necesar și important pentru diferite boli.
Zer lichid – Recomandat cu o oră dimineața înainte de mese. Pentru anumite boli, recomandarea este de două pahare a câte doi dl pe zi.
Zer pudră – Folosiți instrucțiunile de pe ambalaj. Doza recomandată nutrițional este o lingură de 20 până la 30 g, pe care o puteți amesteca în apă, înainte de micul dejun, ca înlocuitor de masă sau după efort.
Smoothie de vitamine cu zer
Ai nevoie de trei kiwi, o banană, o mână de spanac proaspăt, o lingură de zer și apă. Pe lângă o doză mare de vitamine, minerale și fibre, această masă conține și proteine din zer. Crește imunitatea, este ușor de digerat, alcalinizează organismul și oferă o cantitate mare de energie psihofizică.
Faceți zer de casă
Aveți nevoie de patru litri de lapte care nu este de lungă durată, o lămâie medie și prosop. Se fierbe laptele si cand se raceste, cat sa nu iti arda picatura dosul mainii, se toarna lamaia stors. Acoperiți cu o cârpă și lăsați să se răcească. Puteți amesteca din când în când. Zerul și brânza se vor separa. Se pune pânza într-o strecurătoare, se strecoară, se stoarce puțin prapa ca să iasă cât mai mult zer. Brânza rămâne în gaz, la care puteți adăuga puțină sare. Se toarnă zerul în sticle de sticlă și se păstrează la frigider. Pe lângă smântână, veți obține și brânză excelentă. Se face rapid si usor, pretul este mai mult decat accesibil, si vei obtine aproximativ un kilogram de branza si trei litri de zer.
