Tendințele de alimentație mai sănătoasă au readus semințele de chia în meniuri „cu explozie”, mai ales în cazul regimurilor de dietă redusă, cu toate acestea, există și unele controverse și afirmații care sunt în opoziție directă
semințe chia sunt alimente din ce în ce mai populare în ultimii ani. Ele sunt clasificate drept „super-aliment” din cauza numeroaselor lor beneficii pentru sănătate și nutriție, dar cu unele dileme care vin cu rezultatele cercetărilor.
Semințe de chia: Istoria interesantă a acestui superaliment
Planta chia este din familia mentei și este originară din Mexic. Se consumă sub formă de cereale integrale, iar când semințele de chia interacționează cu lichidul, acestea se extind și formează un gel gros.
Se spune că semințele de chia sunt un aliment de bază al aztecilor și mayașilor, dar au fost ulterior interzise pentru uz religios ritual. Pe parcursul secolului trecut, foarte puțini oameni s-au bucurat de beneficiile lor, dar au făcut-o odată cu noile vremuri și cu răspândirea tendințelor de alimentație mai sănătoasă, a revenit pe piață în „stil mare”, ca superaliment.
Ce ingrediente utile conțin semințele de chia: Avantaje și dezavantaje
Semințele de chia nu conțin o cantitate mare de vitamine ca alte superalimente, dar sunt o sursă excelentă de fibre și calciu. De asemenea, semințele de chia nu conțin colesterol. Cu toate acestea, sunt bogate în minerale. Pe lângă calciu, există și:
- fosfor
- mangan
- zinc
- cupru.
Dezavantajul acestor alimente este că sunt relativ bogate în calorii și grăsimi. Este, de asemenea, cea mai mare piedică printre experții care investighează abilitățile semințelor de chia în lupta împotriva kilogramelor în plus. Două linguri conțin 138 de calorii și 9 grame de grăsimi (1 gram saturate). Esența este în utilizare moderată, sugerează nutriționiștii, pentru că astfel vom folosi cantitatea maximă de fibre și nu vom depăși limita zilnică satisfăcătoare de calorii.
Aceste semințe ne ajută să slăbim?
La baza afirmației că semințele de chia ar trebui să aibă un loc important în meniul persoanelor care doresc să slăbească, nutriționiștii păstrează dovezile că sațietatea și influența lor asupra calității digestiei sunt asigurate de fibre. Două linguri de semințe de chia au aproape 10 grame de fibre, ceea ce reprezintă aproximativ 40% din aportul zilnic recomandat. Dietele bogate în fibre sunt asociate cu pierderea în greutate.
Potrivit unui studiu anterior, consumul a 30 de grame de fibre pe zi poate ajuta oamenii să slăbească mai ușor, decât să fie nevoiți să urmeze o dietă restrictivă complicată.
Chia și sănătatea inimii
Semințele de chia sunt adesea promovate ca un aliment sănătos pentru inimă. Deși au dimensiuni mici, semințele de chia au un conținut ridicat de acizi grași omega-3. Majoritatea acizilor grași omega-3 din semințele de chia sunt acidul alfa-linolenic (ALA).
Majoritatea cercetărilor confirmă că alimentele și suplimentele bogate în ALA pot reduce riscul de sindrom metabolic și boli coronariene. Și aici, însă, profesia întâmpină contradicții, așa că dintre cele 16 studii revizuite, jumătate au susținut beneficiile pentru sănătate ale ALA, în timp ce restul nu le-au confirmat. Prin urmare, este nevoie de mai multe cercetări.
În loc de o concluzie
Semințele de chia aparțin grupului de cereale de înaltă calitate și pot face parte dintr-un plan sănătos de slăbire. In orice caz, nu sunt o soluție rapidă pentru a pierde în greutate. Este deosebit de periculos să le consumi în cantități mari, deoarece acest lucru poate avea ca rezultat un contraefect, o creștere a caloriilor și a aportului de grăsimi. Nicio dietă, dacă nu este combinată cu alte modificări ale stilului de viață, nu va scoate kilogramele așa.
Deoarece semințele de chia sunt destul de lipsite de gust atunci când sunt consumate singure, trebuie să avem grijă și de alimentele cu care le combinăm. Alte cereale integrale și fructe cu sâmburi sunt recomandate, tot cu moderație.
