Contrar opiniei populare, ciroza hepatică nu este cauzată doar de consumul de alcool și băuturi carbogazoase, ci și de anumite alimente, iar alegerea corectă a alimentelor o poate proteja de boală.
Ceapă este un aliment care poate îmbunătăți sănătatea ficatului și ne poate ajuta să scăpăm de grăsimea viscerală. Sună bine pentru că este unul dintre cele mai des folosite alimente, iar acum un studiu a confirmat acest lucru.
Ficatul este un organ important, dar sensibil: ce alimente îi dăunează cel mai mult
Laboratorul central al organismului nostru are sarcina provocatoare de a regla metabolismul, de a descompune grăsimile și de a transforma valorile alimentelor consumate în energie. De asemenea, ficatul este important pentru eliminarea toxinelor din organism. Dacă îl încărcăm cu prea multe substanțe nocive din alimente, funcția acestuia poate fi perturbată. În timp, consumul prea mare de grăsimi poate duce la inflamație care lasă țesut cicatricial pe ficat și provoacă ciroză. Contrar credinței populare, ciroza hepatică nu este cauzată doar de consumul de alcool și băuturi carbogazoase, ci și de alimente precum cartofi prăjiți, chipsuri, hamburgeri, carne prăjită și prăjită.
Ce sunt grăsimile viscerale și cum pun în pericol organismul
Depozitele de grăsime care se acumulează nu sunt doar rezultatul acumulării de puțină „grăsime” dacă nu am fost atenți la ceea ce mâncăm o perioadă. Vorbim de grăsime viscerală, grăsime depusă adânc în abdomen care include stomacul dar și intestinele și ficatul. În plus, pot forma plăci în artere. Grăsimea viscerală din jurul taliei este un indicator mai clar al posibilelor probleme de sănătate decât greutatea corporală sau IMC (indicele de masă corporală), spun oamenii de știință. Acestea sunt diabetul, ficatul gras, colesterolul crescut, bolile cardiovasculare, pancreatita, bolile mamare.
Studiu japonez: Ceapa și proprietățile sale în reglarea funcției hepatice și reducerea grăsimii viscerale
Un studiu din 2020 publicat în revista Nutrients a investigat dacă consumul regulat de ceapă ar putea îmbunătăți funcția hepatică și poate reduce obezitatea sau grăsimea viscerală. Cercetătorii au subliniat în primul rând că ceapa conține un flavonoid numit quercetină, care este responsabil pentru culoarea legumei. În cazul cepei, cel mai mare conținut s-a înregistrat la ceapa galbenă și cea roșie. Se știe de mult că quercetina are efecte antioxidante care reduc procesele inflamatorii din organism, care se numără printre cauzele obezității și problemelor metabolice.
Cercetarea a fost efectuată în Hokkaido (Japonia), pe 70 de adulți cu vârste cuprinse între 30 și 60 de ani. Un număr de participanți au fost rugați să consume 9 grame de pudră de ceapă în fiecare zi, timp de 12 săptămâni. Grupul de control a consumat o pulbere placebo.
Mai puține depozite de grăsime și scade colesterolul „bun”.
Oamenii de știință au comparat, de asemenea, nivelurile de colesterol din lipoproteine cu densitate mare, cunoscut sub numele de colesterol „bun”. Acest tip de colesterol este esențial pentru menținerea funcției hepatice și controlul greutății. În final, s-a constatat că cei care au ingerat praful de ceapă au avut o reducere mai mare a grăsimii pe burtă în comparație cu participanții care au luat placebo.
De asemenea, nivelurile unei enzime numite alanin aminotransferaza (ALT) au fost reduse în grupul cu pulbere de ceapă. Această enzimă se găsește în ficat și crește doar atunci când acest organ important este deteriorat. Descoperirile i-au determinat pe autori la concluzia că ceapa are beneficii și potențial mari în combaterea obezității și îmbunătățirea sănătății ficatului.
Ce tipuri de ceapă au cel mai mult quercetină?
Cercetările anterioare arată că soiurile de galben (chartreuse), iar ceapa roșie conține cea mai mare parte quercetină, iar ceapa galbenă conține, de asemenea, niveluri ridicate ale unei fracțiuni din acest flavonoid, numită quercetină 3-glucozidă. Sunt necesare mai multe cercetări pentru a confirma proprietățile benefice ale cepei în vindecarea problemelor comune precum obezitatea, depunerea de grăsime viscerală și bolile hepatice, dar oamenii de știință sunt plini de optimism. Ceapa este cu siguranță unul dintre alimentele care ar trebui incluse în dieta ta zilnică, mai ales dacă nu te deranjează gustul ei ascuțit și nu ești predispus la balonare și gaze.
