Stomacul are rolul de a transforma tot ceea ce mâncăm într-o ciupercă care va fi stoarsă printr-o deschidere de 1,5 cm în intestinul subțire, iar sarcina lui este foarte dificilă dacă înghițim mâncarea în bucăți, spune profesorul dr. Svetlana Stanišić pentru portalul eKlinika. .
Gastrită este o afecțiune a inflamației mucoasei stomacului, care poate fi cauzată de o serie de factori – de la consumul de alcool, cafea, utilizarea de medicamente inflamatorii nesteroidiene sau analgezice, până la infecție. Helicobacter pylori. Modul de a mânca afectează foarte mult controlul simptomelor, împreună cu schimbarea necesară în stilul de viață și autodisciplina.
Gastrita și alimente: efect asupra simptomelor după masă și asupra organismului în general
– Gastrita poate apărea brusc, cu simptome intense, dar poate avea și o evoluție cronică. Uneori poate duce la ulcer gastric, care are tendinta de alterare maligna. Cu toate acestea, în majoritatea cazurilor, gastrita este o afecțiune relativ inofensivă, care se manifestă prin balonare și durere în partea superioară a stomacului, sub stern, greață, dar și slăbiciune, leșin, amețeli, pierderea poftei de mâncare. Toate aceste simptome devin în general mai pronunțate după masă – la începutul interviului pentru portalul eKlinika, spune profesorul dr. Svetlana Stanišić, invocând cele mai frecvente cauze ale gastritei:
Cele mai frecvente cauze ale gastritei
– Flatulența tranzitorie în zona stomacului poate fi o consecință a folosirii gumei de mestecat, a paielor și a sucurilor carbogazoase, a fumatului, a lucrărilor prostetice proaste, a înghițirii bucăților mari, nemestecate de mâncare. Dar, problemele de stomac pot face parte din boli sistemice, autoimune, boala Crohn, boala celiacă și altele, când scaunul negru poate indica sângerare din stomac. Gastrita cronică poate duce, de asemenea, la atrofia progresivă a mucoasei stomacului, care provoacă o lipsă de acid gastric și crește riscul de a dezvolta infecții și cancer. În plus, absorbția de vitamina B12, fier, calciu, zinc și magneziu este semnificativ redusă.
Cum alimentele pe care le consumăm pot agrava gastrita și care sunt cele mai importante linii directoare
Alimentele cu conținut ridicat de grăsimi întârzie golirea gastrică, punctează interlocutorul nostru, care notează că cel mai important este să se evite alimentele procesate, conservate, precum și alimentele cu conținut ridicat de grăsimi (cartofi prăjiți, chipsuri, gogoși, hamburgeri, totul prăjit într-un friteuză). ,
înghețată.
Din lactate, ne sfătuiește prof. dr. Stanišić, putem folosi iaurt, brânză tânără, lapte acru, smântână, dar evităm brânza plină de grăsimi, în special afumată, cantități mari de lapte și înghețată. Este recomandat să folosiți carne slabă și pește de mare albastru, dar de aceea ar trebui să evitați carnea afumată, grasă, produsele din carne cu o cantitate mare de aditivi și sare.
Cele mai frecvente concepții greșite despre gastrită
Prof. Svetlana Stanišić, Ph.D., profesor titular de Nutriție și Bazele Chimiei Fizice, clarifică cele mai frecvente concepții greșite despre această afecțiune pentru adepții portalului eClinic:
1. Medicamentele împotriva acidului gastric sau antiacidelor, precum și bicarbonatul de sodiu reduc doar temporar simptomele arsurilor la stomac sau gastritei, dar pe termen lung reduc rezistența organismului la infecții, reduc absorbția fierului, provoacă diaree, dureri de cap și greață. Există cazuri de ruptură de stomac după utilizarea prelungită a bicarbonatului de sodiu.
2. Consumul de cantități mari de apă călduță nu ajută la gastrită, iar temperaturile extreme ale băuturilor pot agrava starea.
3. Nu trebuie luate analgezice deoarece provoacă microsângerări. În plus, ele agravează simptomele gastritei și, împreună cu antibiotice și corticosteroizi, reduc apărarea naturală a stomacului. În același timp, efectul nociv asupra stomacului nu este redus semnificativ cu tabletele gastrorezistente care se descompun în intestine deoarece aceste substanțe încă afectează stomacul prin sânge.
4. Pe lângă plămâni, fumatul dăunează și stomacului deoarece toate toxinele din fumul de tutun se dizolvă în salivă și ajung astfel în stomac.
5. Mâncarea neregulată din cauza creșterii secreției de acid și supraalimentarea ulterioară poate agrava simptomele. Dar nu poate fi cauza gastritei. De asemenea, aportul de citrice, roșii, precum și stresul pot agrava starea, dar înainte de a le declara cauza, este necesar să se verifice prezența unei bacterii în stomac, cu un simplu test de respirație. Și anume, Helicobacter pylori este principalul vinovat pentru majoritatea patologiei stomacului.
Condimente, legume crude și gastrită: ce este sigur și ce alimente provoacă controverse
– Ca condimente sunt recomandate coriandru, patrunjelul si ghimbirul. Ghimbirul este bun și poate fi folosit sub formă de ceai sau se pot mesteca bucăți de ghimbir, dar trebuie evitate sosurile picante pentru salată, alimentele foarte condimentate, murăturile și sucurile carbogazoase, care conțin cofeină. În loc de ceai verde, este mai bine să folosiți ceaiuri din plante precum menta și mușețel. Dintre fructe, este sigur să folosiți mere și banane decojite. Utilizarea fructelor de pădure, citricelor, ananasului și fructelor nedecojite poate fi problematică, în funcție de severitatea simptomelor, deși fructele sunt o sursă de substanțe antioxidante foarte utile. Din legume, sfeclă, broccoli, dovlecei, morcovi, mazăre, cartofi, ciuperci, spanac, dovleac sunt alegeri bune, în timp ce legumele crude, varza și fasolea sunt o problemă pentru digestie. Pâinea albă, compotul, dulceața, biscuiții sunt ușor de digerat, dar nu fac parte dintr-o alimentație adecvată și din acest motiv utilizarea lor mai mare poate fi limitată la o perioadă de afecțiuni intense. – spune prof. dr. Stanišić.
Miere și turmeric, da sau nu?
Potrivit acesteia, există contradicții în cazul mierii, care este recomandată cel puțin o dată pe săptămână, dar unele persoane pot avea și greață după ce o iau. Turmericul poate avea, de asemenea, un efect protector și iritant, iar reacția este de asemenea individuală, așa că, de exemplu, așa cum spune prof. dr. Stanišić, majoritatea oamenilor sunt deranjați de roșii sub orice formă, dar pe unii sunt deranjați de ardei sau castraveți, în timp ce alții nu.
Arsuri la stomac și gastrită, ce le poate agrava
BRGE, o afecțiune cunoscută în mod popular sub numele de arsuri la stomac, se manifestă prin arsuri și arsuri în spatele sternului, eructații, tuse uscată, răgușeală, zgârieturi în gât și o senzație de acid la nivelul faringelui.
– Chiar și în acest caz, este necesar să se evite alimentele bogate în grăsimi deoarece relaxează sfincterul (mușchiul circular de la joncțiunea esofagului cu stomacul) și facilitează astfel întoarcerea acidului gastric în esofag. De asemenea, ar trebui să evitați o poziție orizontală pentru ceva timp după masă, corsetele și curelele puternice, supraalimentarea, cantitățile mari de supă sau bulion, care odată cu masa însoțitoare vor încărca stomacul. În ceea ce privește alcoolul, trebuie să eviți în special vinul și berea, sucurile carbogazoase și fast-foodul – avertizează profesorul dr. Svetlana Stanišić.
Un mic dejun ideal pentru persoanele cu gastrită
La micul dejun, potrivit prof. dr. Stanišić, în loc de ouă cu slănină, cârnați sau produse de patiserie grase cu ciocolată, există o alegere incomparabil mai bună pentru persoanele care suferă de gastrită. Micul dejun ideal pentru ei, ne sfătuiește interlocutorul nostru, este terciul de hrișcă cu lapte sau iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, sau fulgi de ovăz. Le poti prepara cu iaurt sau lapte acru in loc de lapte obisnuit, si poti avea la micul dejun oua fierte si branza tanara, mamaliga cu lapte acru sau iaurt.
