Dieta mediteraneană este recunoscută de oamenii de știință drept cea mai corectă abordare a nutriției, deoarece vă permite să trăiți o viață lungă fără boli cronice.
- Ce sunt ei?
- Nu economisim uleiuri vegetale
- Produsele de origine animală nu sunt atât de importante
- Echilibrul corect al BJU
- Păstrați vitaminele în timp ce gătiți
- Învață de la vegani
- Restricție de alcool
- Refuzul dulciurilor dăunătoare
Cu toate acestea, pentru ca sistemul de schimbare a dietei să funcționeze corect, trebuie să înveți regulile de bază.
Ce sunt ei?
Nu economisim uleiuri vegetale
Merită să uităm de uleiul ieftin și dăunător, deoarece duce la probleme de sănătate, inclusiv formarea de procese inflamatorii și probleme cu sistemul cardiovascular.
Cel mai popular tip de ulei din dieta mediteraneană este uleiul de măsline. Saturează organismul cu substanțe importante, promovează întinerirea și longevitatea.
Produsele de origine animală nu sunt atât de importante
Nu este greu să modifici nici măcar dieta mediteraneană clasică pentru a fi complet pe bază de plante, deoarece produsele de origine animală obțin puțin spațiu în dietă.
Cu un astfel de meniu, trebuie să limitați semnificativ rolul cărnii (nu mai mult de câteva ori pe lună) și cantitatea acesteia (nu mai mult de 100 de grame la un moment dat).
Restricția cărnii ajută la reducerea nivelului de colesterol (prevenirea atacului de cord și a accidentului vascular cerebral) și la prevenirea cancerului cu diabet.
Echilibrul corect al BJU
Odată cu dieta mediteraneană, există o regulă importantă de echilibru care nu trebuie încălcată dacă vrei să trăiești o viață lungă și sănătoasă.
Trebuie să respectați următoarele proporții: marea majoritate a dietei (60%) ar trebui să cadă pe fructe de pădure, legume, ierburi, fructe, cereale; ponderea grăsimilor valoroase este de o treime; dar doar 10% din volumul total al plăcii rămâne pentru proteine.
Păstrați vitaminele în timp ce gătiți
Tratamentul termic incorect poate priva alimentele valoroase de vitamine și minerale. Prin urmare, studiați caracteristicile produselor. Morcovii, de exemplu, sunt bine absorbiți numai cu grăsimi sănătoase și în timpul tratamentului termic. Spanacul, in schimb, nu trebuie fiert sau prajit: trebuie consumat cu vitamina C si ulei.
Prăjirea trebuie evitată cu totul. Produsele se consumă cel mai bine crude. Sunt permise metode blânde de gătit – fierbere, coacere, fierbere la abur, tocănire.
Învață de la vegani
Susținătorii unei diete pe bază de plante au în stoc un număr mare de feluri de mâncare sănătoase și gustoase care merită să învețe cum să gătească. Un prim exemplu ar fi falafel sau hummus.
Restricție de alcool
„Dieta pentru ficat lung” elimină aproape complet utilizarea băuturilor alcoolice. Excepție este vinul roșu de înaltă calitate, care este bogat în antioxidanți.
Cu toate acestea, experții reamintesc că nu poți consuma mai mult de un pahar în timpul zilei.
Refuzul dulciurilor dăunătoare
Aproape toate dulciurile cumpărate din magazin (și de casă) sunt dăunătoare siluetei și corpului, așa că de obicei sunt excluse din alimentația cu acest tip de alimente.
Sunt perfect înlocuite de fructe, fructe de pădure și miere.
