Ce trebuie să faceți dacă aluatul nu a crescut – este posibil să coaceți ceva din el sau ce trebuie făcut pentru a corecta greșeala?
Desigur, se poate coace din aluat necrescut, dar plăcintele nu vor fi atât de magnifice.
Nu vor crește nici în timpul prăjirii, nici în timpul coacerii în cuptor.
Nu vă supărați imediat și aruncați masa „răsfățată”, deoarece puteți corecta situația.
Puteți acoperi aluatul cu un prosop umed și puneți pe aragaz. Porniți cuptorul.
Aluatul trebuie să se încălzească și să crească.
Un pachet de drojdie va salva situația. Diluați drojdia în proporție de 1 lingură. praf uscat în 250 ml apă caldă sau lapte și turnați în aluat. Lăsați aluatul într-un loc cald, ar trebui să crească.
Sugestie: aluatul poate fi rece și nu se grăbește să crească.
Pentru a preveni repetarea situației data viitoare când pregătiți aluatul, trebuie să știți că toate ingredientele pentru aluat trebuie să fie la temperatura camerei, drojdia trebuie să fie proaspătă și să nu existe mult zahăr în aluat.
În plus, după gătire, aluatul trebuie lăsat singur timp de 2,5 ore.
Dacă respectați toate regulile, atunci aluatul va deveni fraged și ușor.
