Cercetările arată că uleiurile din semințe sunt mult mai bune decât uleiurile vegetale atunci când vine vorba de reglarea inflamației în organism și, astfel, de îmbunătățirea sănătății intestinale.
Uleiuri de semințe iar utilizarea lor pentru un intestin sănătos și alte beneficii pentru sănătate este un bun început pentru adoptarea unui stil de viață sănătos. Dacă încercăm să găsim amestecul potrivit de ingrediente pe care să le folosim în alimentele noastre pentru a reduce balonarea, mai întâi trebuie să identificăm ce produse cauzează inflamația în corpul nostru. Mai întâi trebuie să începem cu uleiul pe care îl folosim! Cercetările arată că sunt uleiurile din semințe sunt mult mai bune decât uleiurile vegetale când vine vorba de reglarea inflamației în organism și, astfel, de îmbunătățirea sănătății intestinale. Nu numai asta Uleiul din semințe de in este excelent pentru intestine și are capacitatea de a reduce celulele canceroase. Într-un studiu publicat în jurnalul oficial Uniunea Balcanică de Oncologie, a raportat că uleiul de in a prevenit răspândirea tumorilor. Concluzia unui alt studiu, publicat în Jurnalul European de Nutriție Clinică, a fost că uleiul din semințe de in controlează tensiunea arterială. Lista beneficiilor uleiului de semințe este nesfârșită! Prin urmare, pentru o sănătate intestinală bună, ar trebui să includem uleiurile din semințe în dieta noastră.
Ce sunt uleiurile de semințe?
Se obțin uleiuri din semințe din surse vegetaleîn special semințe precum floarea soarelui, susan, in și dovleac. Uleiurile din semințe joacă un rol cheie în gătit, conferind o aromă excepțională diferitelor feluri de mâncare. Garima Goyal, un dietetician, spune că acest ulei se poate dovedi chiar mai bun decât uleiul vegetal în unele aspecte.
– Se recomandă ca uleiurile vegetale să fie folosite cu moderație datorită conținutului lor de acizi grași omega-6, care pot provoca inflamații – spune ea.
Uleiurile de semințe, pe de altă parte, conțin acizi grași omega-3 care pot fi utili în modularea inflamației.
– Există diferite uleiuri de semințe și toate sunt de calitate diferită. Există diferite tehnici de gătit, preferințe culinare și probleme de sănătate și toate au avantajele lor. Nu există o soluție universală, dar luarea în considerare a echilibrului general al acizilor grași din dietă este esențială. Puteți obține un aport echilibrat de grăsimi importante folosind o gamă de uleiuri de gătit, adaugă Goyal.
6 cele mai bune uleiuri de semințe pentru un intestin sănătos
– Înainte de a folosi uleiurile în gătit, este important să cunoaștem stabilitatea acestora. Încălzirea îndelungată a unor uleiuri poate să nu fie ideală – avertizează Goyal.
1. Ulei de in
Uleiul din semințe de in este cunoscut pentru acizii grași omega-3, care pot fi folosiți în sosurile pentru salate și mesele gata. Este un ulei versatil. Beneficiile pentru sănătate ale uleiului de semințe de in variază de la gestionarea greutății și fertilitate până la sănătatea părului.
2. Ulei din seminte de dovleac
Ulei din seminte de dovleac adaugă o aromă bogată, pământească, la salate și supe. Poate ajuta la îmbunătățirea gustului general al felului de mâncare.
3. Ulei de susan
Uleiul de susan este abundent seminte de susan si sesaminol. Acestea doua antioxidanții sunt buni pentru sănătatea inimii și oferă numeroase beneficii.
4. Ulei de seminte de sofran
Aceste semințe sunt folosite pentru a face ulei de șofrănel. Proporția sa de acizi grași nesaturați este mai mare, iar conținutul de grăsimi saturate este mai scăzut.
5. Ulei de seminte de floarea soarelui
Uleiul din semințe de floarea soarelui este o opțiune bună pentru asigurând sănătatea intestinului deoarece are un conținut scăzut de grăsimi saturate și bogat în vitamina E.
6. Ulei de chimen negru
Uleiul de chimen negru poate fi folosit în rețete la temperatură scăzută sau fără încălzire. Ajută în ameliorează inflamația și îmbunătățește sănătatea intestinală.
Uleiul de semințe poate fi făcut acasă?
Uleiul de semințe nu este atât de ușor de făcut acasă pe cât s-ar putea crede.
– Prepararea uleiului de semințe, deși este posibilă, poate fi într-adevăr o muncă lungă și plictisitoare, care poate să nu fie fezabilă pentru toată lumea. Uleiurile de semințe preparate comercial sunt foarte procesate și supuse unui tratament termic. Cu ajutorul câtorva aparate specializate, uleiul de semințe poate fi extras acasă din anumite semințe precum chia, inul, floarea soarelui, susanul și dovleac folosind o tehnică de presare la rece, explică Goyal.
