Flavonolii sunt un tip de flavonoide, compuși bioactivi puternici care se găsesc în aproape toate alimentele pe bază de plante.
Flavonoli sunt compuși naturali prezenți în alimentele vegetale – fructe, legume și frunze de ceai. Un nou studiu arată că o dietă bogată în flavonoli este asociată cu un risc mai scăzut de mortalitate de orice cauză și cu riscul de mortalitate din anumite boli cronice. Cercetările anterioare sugerează că o dietă bogată în flavonoide poate ajuta la menținerea sănătoasă a vaselor de sânge, la echilibrarea nivelului de colesterol, la reducerea inflamației și la reducerea riscului de probleme cardiace. Pot fi, de asemenea important în prevenirea cancerului prin eliminarea substanțelor cancerigene din organism și oprirea creșterii și răspândirii celulelor canceroase.
Analiza aportului de flavonol și a riscului de mortalitate
Un nou studiu prospectiv de cohortă a subliniat în continuare beneficiile potențiale ale unei diete bogate în flavonoli în reducerea riscului de mortalitate. Ea a investigat asocierea dintre aportul alimentar de flavonoli – izorhamnetina, kaempferol, miricetină și quercetină – și riscul de mortalitate și boli de orice cauză la adulții din Statele Unite. Rezultatele studiului au fost publicate în Natură.
În acest studiu, cercetătorii au analizat datele privind aportul alimentar de flavonoli dintr-o bază de date de trei cicluri Sondajele naționale de examinare a sănătății și nutriției (NHANES), variind din 2007 până în 2019. Un total de 11.679 de participanți, cu o vârstă medie de 47 de ani, au fost evaluați pentru aportul de flavonol și examinați pentru a determina riscul de mortalitate specifică bolii și de toate cauzele.
Cercetătorii au colectat date despre aportul alimentar de flavonoli din Sondajul USDA privind valorile flavonoidelor pentru alimente și băuturi și au determinat cantitățile specifice de flavonoli din fiecare aliment folosind Laboratorul USDA de date nutriționale. Apoi au folosit aceste informații complete pentru a calcula aportul zilnic estimat de flavonoli al participanților.
Pentru a analiza riscul de mortalitate, oamenii de știință au folosit Indicele național al morții și un set de date despre mortalitate Link de acces public pentru 2019, clasificarea mortalității în funcție de cauze specifice, inclusiv cancer, boli cardiovasculare, diabet și boala Alzheimer.
Studiul a urmărit participanții de la interviul inițial până la deces sau la sfârșitul studiului în decembrie 2019, cu o urmărire mediană de 7,8 ani.
Participanții au fost împărțiți în subgrupuri în funcție de diferiți factori socio-demografici (vârsta, sex și raportul de sărăcie) și istoricul medical pentru a evalua impactul aportului de flavonol.
Cine este cel mai probabil să aibă o dietă bogată în flavonoli
Studiul a constatat că sunt grupuri sociodemografice cu cel mai mare aport total de flavonoli au fost:
- bărbați (55,84 la sută)
- mai tineri (cu doar 2,15% în vârstă de 80 de ani sau mai mult)
- căsătorit sau care locuiește cu un partener (67,95 la sută)
- persoane cu cel puțin diplomă de liceu (86,84 la sută)
- cei care trăiesc peste pragul sărăciei (89,63 la sută)
- consumatori de alcool (92,80 la sută)
- persoanele cu un indice de masă corporală (IMC) între 18,5 și 30,0 (63,50 la sută).
O proporție semnificativă a avut antecedente de diabet (72,50 la sută), hipertensiune arterială (57,52 la sută), hiperlipidemie (26,58 la sută) și afecțiuni legate de inimă (95,60-97,53 la sută).
Cum afectează aportul de flavonol riscul de deces și boală
După ajustarea pentru factorii de sănătate și socio-demografici, analiza a evidențiat asocieri semnificative între aportul total și specific de flavonol și riscul de mortalitate de toate cauzele.
Cel mai mare aport alimentar de flavonoli a redus riscul de mortalitate prin cancer cu 55%, mortalitatea prin boli cardiovasculare cu 33% și riscul de deces din alte cauze cu 36%.
Descoperirile cuprinzătoare au evidențiat, de asemenea, flavonoli specifici, fiecare contribuind la o reducere semnificativă a riscului de mortalitate și boli de orice cauză.
Trebuie remarcat faptul că cel mai mare consum de miricetină a arătat o reducere uimitoare cu 66 la sută a riscului de mortalitate din cauza bolii Alzheimer.
Cercetătorii nu au observat o corelație semnificativă între aportul alimentar de flavonoli și riscul de mortalitate prin diabet.
Rezultatele studiului arată, de asemenea, că consumul de flavonoli a avut un efect protector mai mare împotriva mortalității de orice cauză la persoanele peste 40 de ani decât la persoanele mai tinere.
Aceste descoperiri sugerează că o dietă bogată în flavonoli ar putea reduce semnificativ riscul de deces prin cancer, boli de inimă, boala Alzheimer și alte cauze în rândul adulților din SUA, în special la populația matură sau în vârstă.
Care sunt limitele și concluziile studiului
Rezultatele studiului privind aportul de flavonol și mortalitatea sunt limitate de un set parțial de date din baza de date NHANES și de o estimare a aportului de flavonol care este posibil să nu reflecte cu exactitate consumul în perioada anchetei.
Sunt necesare cercetări suplimentare pentru a confirma rezultatele, luând în considerare factori alimentari suplimentari, cum ar fi aportul caloric total și utilizarea suplimentelor cu micronutrienți, care ar putea afecta efectele observate ale flavonolilor.
Beneficiile flavonoidelor pentru sănătate sunt bine stabilite, dar acest studiu este primul care investighează în detaliu relația cauza-specifică dintre aportul alimentar de flavonoli și mortalitatea la oameni. Deci, deși are limitările sale, a explicat dr. Thomas M. Holland, medic-om de știință la Institutul RUSH pentru îmbătrânirea sănătoasă, sistemul universitar Rush pentru sănătatecare nu a fost implicat în studiu, „acest studiu mută într-adevăr cercetările care au fost făcute în ultimii 15 ani – în special în ultimii 4 ani – înainte într-un mod extraordinar”.
„Un aspect important al studiului este analiza detaliată a diferitelor tipuri de flavonoli, inclusiv flavonolul total, izorhamnetina, kaempferol, miricetina și quercetina”, a adăugat Michelle Routhenstein, un dietetician înregistrat, specializat în nutriție cardiacă preventivă în Complet Hrănitși care nu a fost inclus în acest studiu.
– Având în vedere acești compuși flavonoizi specifici, Studiul oferă o înțelegere nuanțată a modului în care diferitele componente ale unei diete bogate în flavonoide pot afecta riscul de mortalitate – ea a spus.
Sfaturi ale experților pentru creșterea aportului de flavonoli în dietă
Pentru a include alimente mai sănătoase bogate în flavonoli, dr. Holland sugerează o tranziție generală către o dietă mai sănătoasă, cum ar fi dieta MIND sau dieta mediteraneană verde.
– Aceste diete, având în vedere concentrația lor robustă de flavonoide, reprezintă una dintre cele mai importante moduri prin care putem proteja sănătatea cognitivă, reducând în același timp riscurile de demență Alzheimer, mortalitate din toate cauzele, cancer și boli cardiovasculare – a explicat el. .
Kiran Campbell, dietetician înregistrat și proprietar Kiran Campbell Nutrition, care nu a fost implicat în studiu, a fost de acord că a fost un accent mai larg pe nutriția esențială.
– Studiile sugerează că consumul general de fructe și legume oferă mai multe beneficii pentru sănătate decât concentrarea asupra unui singur compus vegetal, cum ar fi flavonoidele, a spus ea.
Routhenstein și Campbell îi sfătuiesc pe cei care doresc să introducă mai multe flavonoli într-o dietă sănătoasă, unele dintre cele mai bogate surse includ:
- ceai: ceai verde si negru
- ciocolată: ciocolata neagra sau cacao
- leguminoase: năut și soia
- fructe: mere, struguri, cirese, citrice
- legume: ceapa rosie, anghinare, ardei
- fructe de padure: coacaze negre, merisoare si alte fructe de padure
- ierburi: marar, patrunjel si oregano
- legume cu frunze de culoare verde închis: spanac și kale
- boabe/pseudo-boabe: hrișcă și quinoa
Sunt sursele alimentare de flavonoli mai bune decât suplimentele?
Pe scurt, da. Obținerea flavonolilor din alimente integrale este de preferat suplimentelor.
În timp ce nivelurile de flavonoide nu sunt de îngrijorare în cantitățile găsite în alimente, suplimentele puternice pot duce la supraconsum și toxicitate flavonoide.
Flavonoidele sunt adesea considerate sigure deoarece sunt naturale, dar suplimentele pot depăși nivelurile sigure de aport sau pot interacționa cu medicamentele, ceea ce duce la potențiale riscuri, a avertizat Campbell.
– Luați în considerare includerea fructelor și legumelor întregi în dieta dumneavoastră și bucurați-vă de o ceașcă de ceai. Dacă decideți să utilizați suplimente, este recomandat să faceți acest lucru sub supravegherea unui medic pentru a ajuta la abordarea oricăror deficiențe nutriționale pe care le aveți. Această abordare vă permite să beneficiați de diversitatea cantității și calității nutrienților care se găsesc în alimentele integrale, inclusiv substanțe bioactive valoroase precum flavonolii – sugerează dr. Holland.
Speranță pentru longevitate îmbunătățită și rezultatul bolii
Studiul concluzionează că există relație semnificativă între aportul alimentar de flavonoli și mortalitatea adulților în S.U.A. Descoperirile sugerează că aportul de flavonoli poate ajuta la prezicerea supraviețuirii bolii și că modificările dietetice pot fi folosite pentru a gestiona riscurile pentru sănătate.
Specific, aportul de flavonoli poate influența pozitiv ratele de mortalitate generale și specifice pentru cancer, Alzheimer și boli cardiovasculare, reflectând efectele puternice antitumorale, antiinflamatorii și antioxidante ale flavonolilor.
Campbell explică că cele mai multe afecțiuni cronice încep să apară în ultimii ani, astfel încât persoanele care au aceste afecțiuni sau care prezintă un risc mai mare de a le dezvolta ar putea fi liniștitor să știe că factorul de protecție împotriva mortalității este mai puternic pentru persoanele peste 40 de ani.
Dr. Holland este de acord și concluzionează că, deși este ideal să faci schimbări mai devreme în viață, „Nu este niciodată prea devreme sau prea târziu pentru a începe să ne adaptăm la obiceiuri sănătoase de viață, în special în ceea ce privește alimentația și activitatea fizică”.
