Multe alimente procesate, cum ar fi legumele conservate, fructele congelate și produsele lactate pasteurizate, sunt considerate parte a unei diete sănătoase. Cu toate acestea, unele alimente foarte procesate conțin prea multă sare, zahăr, aditivi și conservanți, care ne pot dăuna sănătății.
Mâncarea procesată este orice aliment care este conservată, gătită, congelată, pasteurizată sau ambalată. Reducerea consumului nostru de aceste alimente foarte procesate este una dintre cele mai eficiente moduri de a ne îmbunătăți sănătatea și calitatea dietei noastre.
De ce alimentele procesate nu sunt recomandate
Aportul de alimente procesate este adesea asociat cu o serie de probleme de sănătate. Iată câteva motive cheie pentru care nu este recomandat să consumi prea multe alimente procesate:
- Conținut ridicat de aditivi: Alimentele procesate conțin adesea cantități mari de aditivi, cum ar fi coloranți, conservanți, potențiatori de aromă și alte ingrediente chimice. Unii dintre acești aditivi pot fi asociați cu alergii, intoleranță sau probleme cronice de sănătate.
- Conținut ridicat de zahăr: Alimentele procesate au adesea cantități adăugate de zahăr pentru a le face să aibă un gust mai bun. Consumul excesiv de zahăr este legat de o varietate de probleme de sănătate, inclusiv obezitatea, diabetul de tip 2, bolile de inimă și cariile dentare.
- Bogată în grăsimi saturate și grăsimi trans: Unele alimente procesate conțin cantități mai mari de grăsimi nesănătoase, inclusiv grăsimi saturate și grăsimi trans. Aceste grăsimi pot contribui la creșterea nivelului de colesterol și la creșterea riscului de boli de inimă.
- Deficiențe de nutrienți: Alimentele procesate au adesea mai puțini nutrienți în comparație cu alimentele întregi, neprocesate. Acest lucru poate duce la o lipsă de vitamine, minerale și fibre în dietă.
- Bogată în sodiu: Multe alimente procesate sunt bogate în sodiu, ceea ce poate duce la hipertensiune arterială și poate crește riscul de boli de inimă.
Alimentele procesate acoperă o gamă largă de produse, inclusiv fast-food, mâncăruri gata, gustări, suc, conserve și multe altele. Aceste produse trec adesea prin diferite procese, cum ar fi gătitul, conservarea, congelarea sau adăugarea de aditivi pentru a le îmbunătăți gustul sau a le prelungi termenul de valabilitate.
10 strategii simple și durabile sugerate de nutriționiști
Ce ne poate ajuta să consumăm alimente mai puțin procesate și astfel să prevenim apariția unor boli.
Iată 10 strategii simple, durabile și realiste care ne pot ajuta să mâncăm mai puține alimente procesate.
- Aveți întotdeauna la îndemână gustări sănătoase: Deoarece toți aveți tendința de a rămâne fără timp, este tentant să luați o gustare preambalată la ieșirea din casă. Totuși, în loc de gustări cumpărate din magazin, poți avea oricând câteva pachete de gustări hrănitoare (două pumni de nuci și stafide, de exemplu) în bucătărie pe care le-ai făcut singur, ceea ce vă va face mai ușor să alegeți ce să aduceți atunci când veți aduce. sunt presate de timp.
- Înlocuiți cerealele procesate cu cereale integrale: Una dintre cele mai ușoare modalități de a reduce consumul de alimente procesate este să începeți să le înlocuiți cu cereale integrale mai sănătoase. Mai exact, puteți schimba cerealele rafinate, cum ar fi făina albă, aluatul alb, orezul, pâinea și tortilla cu alternativele lor integrale, cum ar fi orezul brun și făina de grâu integral, pâinea și tortilla.
- Fii creativ în bucătărie: Dacă îți place să experimentezi în bucătărie, dă-ți alimentelor preferate procesate o întorsătură sănătoasă, făcându-le chiar tu acasă. Acest lucru vă oferă control complet asupra a ceea ce puneți în farfurie și vă permite să experimentați cu ingrediente noi interesante.
- Bea mai multă apă: Înlocuirea băuturilor dulci cu apă pe tot parcursul zilei este o modalitate excelentă de a reduce aportul de alimente procesate și de a îmbunătăți calitatea generală a dietei. Dacă apa simplă nu este băutura preferată, apa spumante sau aromată sunt, de asemenea, opțiuni bune.
- Încercați pregătirea mesei înainte: Făcând mese mai mari o dată sau de două ori pe săptămână, vă asigură că aveți suficiente mese hrănitoare pregătite în frigider chiar și atunci când nu aveți timp să gătiți.
- Mănâncă mai multe legume: Când pregătiți mesele acasă, includeți cel puțin o porție de legume pentru a crește aportul de alimente sănătoase, neprocesate.
- Schimbați metoda anterioară de cumpărături: Este mai ușor să limitezi aportul de alimente procesate atunci când nu le ai la îndemână. Data viitoare când mergi la magazin, umple-ți coșul cu ingrediente sănătoase, puțin procesate, cum ar fi fructe, legume, cereale integrale și leguminoase.
- Încercați câțiva înlocuitori simpli pentru alimentele procesate: Există nesfârșite înlocuitori sănătoși pentru multe produse procesate. Înlocuiți fulgii de ovăz ambalați cu o masă de fulgi de ovăz și fructe pe care le preparați singur sau înlocuiți floricelele de porumb la microunde cu floricele de porumb pe care le faceți singur.
- Reduceți consumul de carne procesată: Carnea procesată precum slănina, cârnații și hot-dog-urile sunt asociate cu mai multe dezavantaje și chiar uneori sunt clasificate drept cancerigene. În schimb, puteți alege tipuri de carne mai puțin procesate sau puteți apela la surse de proteine pe bază de plante.
- Schimbă lucrurile încet: Nu este nevoie să eliminați complet alimentele procesate din dieta dumneavoastră dintr-o dată. A face schimbări încet este adesea mai eficient și durabil pe termen lung.
Introducerea treptată a modificărilor
Consumul excesiv de alimente procesate poate duce la probleme de sănătate pe termen lung. Încercați câteva dintre sfaturile enumerate în acest articol pentru a vedea ce funcționează pentru dvs. și amintiți-vă să faceți modificări încet pentru beneficii pe termen lung.
