Găluștele sunt o modalitate excelentă de a adăuga varietate dietei tale obișnuite, deoarece cu ajutorul umpluturii îți poți răsfăța casa cu noi combinații de arome în mod regulat.
Crearea umpluturii este un adevărat proces creativ, pentru că fiecare își poate găsi propriul „gust”.
Cu toate acestea, există un moment neplăcut: găluștele se pot destrăma pur și simplu într-o cratiță în timpul gătirii sau pe o farfurie la servire.
Ce erori duc la acest incident:
1. Dacă gătești complet găluște pe cont propriu, atunci ar trebui să fii mai pretențios cu aluatul. Când este prea moale, există șanse mari ca vasul să se destrame.
2. Un ou de pui ar trebui să fie inclus în ingrediente, deoarece leagă componentele împreună. Dacă nu puteți mânca ouă, atunci acestea trebuie înlocuite cu produse care pot acționa în aceeași capacitate.
3. Mulți subestimează importanța modelării responsabile: dacă nu fixați în siguranță „cusătura” care ascunde umplutura, atunci în timpul gătirii, tot conținutul poate cădea pur și simplu.
4. Nu trimiteți găluște în apă rece care nu conține sare. Lichidul trebuie să fiarbă.
De asemenea, puteți turna o cantitate mică de ulei vegetal, astfel încât găluștele să nu se lipească în timpul gătirii.
