Desert tradițional italian: pere în vin

O delicatesă tipic italiană este o peră în vin.

Desertul, care se numește în mod obișnuit Pere al vino rosso în Peninsula Apeninilor, nu este greu de preparat, dar se dovedește a fi un gust rafinat.

Puteți face o dulceață neobișnuită din orice varietate de pere. Dar soiurile cu carne fragedă, de exemplu, Fetel Abato și Bartletto, vor fi ideale.

Ingrediente

Ce este necesar pentru a pregăti un desert după o rețetă tradițională italiană? Componentele vor fi după cum urmează:

• scortisoara – 1 baton;
• pară mare – 4 bucăți;
• zahăr granulat – 150 g;
• portocaliu – ½ bucată;
• vin roșu sec – ½ l;
• lamaie – ½ bucata;
• cardamom și anason – după gust.

Pe o notă! Citricele nu trebuie folosite întregi. Pentru a pregăti un deliciu, este nevoie doar de coaja. Din cantitatea de produse indicata se vor obtine 4 portii.

Procesul de gatire

Cât de greu este să faci un desert italian? De fapt, rețeta este destul de simplă. Pentru a obține un răsfăț delicios la ieșire, trebuie doar să urmați toate recomandările.

1. În primul rând, spălați și curățați fructele. Pentru a face desertul gustos, se recomandă să alegeți pere suculente și coapte.
2. Dar nu trebuie să fie moi. Este important ca în timpul pregătirii tratamentului, fructele să nu-și piardă forma.
3. Scoateți mijlocul.
4. Pregătiți o tigaie adâncă și încăpătoare. Pune pe fundul perei. Se toarnă vin roșu. Trimiteți piesa de prelucrat la un foc moderat.
5. De îndată ce alcoolul se încălzește, turnați zahărul granulat. Amestecați bine dulceața.
6. Adaugati coaja de citrice (lamaie si portocala). Este foarte important să nu rămână particule albe pe el.
7. În caz contrar, vasul va fi amar. Pune scorțișoară și anason cu cardamom. Acoperiți perele cu un capac și fierbeți timp de o jumătate de oră.
8. Dar la fiecare 6-8 minute ar trebui să udați fructele cu un amestec de vin. Acest lucru va permite perele să se înmoaie uniform.
9. După 30 de minute, străpungeți toate fructele cu o scobitoare. Pulpa trebuie să fie fragedă.
10. Așezați perele pe un vas plat. Vinul trebuie încălzit la temperatura maximă. Stropiți fructele cu sirop.

Se recomanda servirea desertului italian fierbinte. Dar nu rămâne mai puțin apetisant chiar și după răcire.

Fotografie: Pixabay