Mulți consideră borșul supa lor preferată, dar nu toată lumea știe să o facă roșie.
Din cauza unei simple greșeli, vasul devine portocaliu. Culoarea, desigur, nu afectează în niciun fel gustul, dar dorința de a găti „din imagine” este încă prezentă. Gazdele știu să facă un preparat roșu bogat.
Mai întâi trebuie să înțelegeți de ce vasul nu capătă culoarea potrivită.
În primul rând, trebuie să știți că culoarea borșului depinde de sfeclă. Această legumă își pierde culoarea în urma gătirii prelungite. Pentru a face vasul roșu, se recomandă să gătiți sfecla timp de cel mult 10-15 minute.
Merită să ne amintim că atunci când este reîncălzit, se poate schimba culoarea. Prin urmare, este mai bine să încălziți supa în cuptorul cu microunde și în porții mici.
Gospodinele cu experiență amintesc că culoarea depinde și de tipul de legume. Se recomandă să alegeți salată verde, sfeclă maro, precum și soiuri de „borș Kuban” – este roșu bogat.
Un acid special va putea păstra culoarea. Din acest motiv, atunci când prăjiți legume, trebuie să adăugați oțet la ele. În același timp, gustul și mirosul preparatului va fi mai blând.
Puteți folosi și suc de lămâie pentru a o prepara.
Culoarea sfeclei poate fi păstrată folosind suc de lămâie. Se recomandă să adăugați o cantitate mică la începutul soterii.
Există o altă modalitate ușoară de a face o supă bogată în culoare. Ar trebui să luați o sfeclă roșie crudă curată și să o dați pe răzătoare. Apoi, legumele trebuie turnate cu apă clocotită. Când mai rămân cinci minute până la sfârșitul gătitului, apa din sfeclă trebuie scursă și adăugată în supă.
