Este dificil de supraestimat beneficiile sfeclei pentru sănătatea umană. Este sucul fiert, copt, stors.
- Cât de mult să gătești?
- Cum se curata?
Sfecla fiartă este ingredientul principal în borș, sfeclă roșie și salatele populare. În acest caz, trebuie să știți cum să procesați corect sfecla înainte de a o găti, astfel încât vasul să devină roșu.
Multe feluri de mâncare populare sunt făcute din sfeclă prefiartă. După aceea, rădăcinile sunt tăiate sau frecate pe răzătoare, ceea ce nu poate decât să afecteze saturația culorii.
Pentru a păstra sfecla roșie, trebuie să le gătiți corect.
Cât de mult să gătești?
Într-o cratiță și într-un aragaz lent, legumele sunt pregătite timp de 30-40 de minute.
Dacă gătiți sfeclă într-un cazan dublu, va trebui să petreceți 1 oră.
În plus, puteți coace sfecla în cuptor sau gătiți în cuptorul cu microunde.
Cum se curata?
Pentru ca sfecla să rămână roz și să coloreze vasul finit cu culoarea lor bogată, trebuie să o curățați corespunzător înainte de a o găti.
Legumele trebuie spălate în apă curentă. După aceea, numai vârfurile sunt îndepărtate. Cozile de cal și alte rădăcini nu pot fi tăiate.
Apoi puneți sfecla într-o cratiță și acoperiți cu apă rece, astfel încât tuberculii să fie complet acoperiți cu apă.
O legumă medie ajunge la pregătire în 30-40 de minute. Pentru a fi sigur, încercați să străpungeți rădăcina cu un cuțit sau o furculiță. Mijlocul ar trebui să fie moale.
Apoi, scurgeți apa și puneți sfecla sub un jet de apă rece. Va fi mai ușor de curățat dacă înmuiați legumele fiarte în apă rece timp de 10 minute.
