Mulți oameni le place să se răsfețe cu mâncăruri minunate pe bază de vinete prăjite și dovlecei în timpul sezonului.
Legumele au un gust strălucitor, ceea ce face ca mâncarea să fie o experiență foarte plăcută.
De asemenea, aceste alimente sunt apreciate pentru compoziția lor bogată și capacitatea de a avea un efect benefic asupra organismului. Dar aceste calități sunt puse sub semnul întrebării din cauza unui moment neplăcut: în timpul tratamentului termic, legumele absorb o cantitate imensă de ulei.
Ca urmare, alimentele dietetice se transformă într-o adevărată „bombă calorică”.
Cum poți remedia situația
Dovleceii nu au nevoie de pregătire specială – trebuie doar spălați și, dacă este necesar, curățați. Vinetele scapă mai întâi de gustul amar cu apă rece sărată.
După aceea, puteți trece la o pregătire specială, care va fi identică în ambele cazuri.
Pentru prăjit, vinetele cu dovlecel sunt zdrobite în căni frumoase de aceeași grosime. Atunci trebuie să mergi la truc.
În primul rând, legumele sunt prelucrate cu o cantitate mică de făină. Apoi, într-un castron separat, bateți 2-3 ouă de pui până se omogenizează. Procesăm vinetele cu dovlecel cu un amestec de ouă și trecem cu îndrăzneală la prăjire.
