Ce greșeli te împiedică să gătești supa perfectă de pește: secretele gătirii primului fel

Supa de peste preparata dupa toate regulile poate fi un inlocuitor delicios pentru primul fel pe baza de pui sau carne.

Pentru a face acest lucru, trebuie să cunoașteți câteva sfaturi, precum și să fiți conștient de unele greșeli populare pentru a le evita.

ADVICE.NEWS vă oferă să vă îmbunătățiți puțin abilitățile de gătit.

Utilizarea de pește de calitate scăzută

Alegeți pește ferm, cu gust ușor, care se păstrează bine în supe, cum ar fi codul, eglefinul, halibutul sau bibanul.

Digestia peștelui

Peștele este ușor de digerat, ceea ce îl va face cauciucat sau uscat, ceea ce, de asemenea, nu își va schimba în bine structura.

Pentru a preveni acest lucru, adăugați peștele aproape de sfârșitul procesului de gătit și fierbeți până când este complet gătit.

Ignorând oasele și tunsorii de pește

Oasele și resturile de pește au multă aromă, iar adăugarea lor în supă poate îmbunătăți aroma generală.

Luați în considerare să faceți bulion de pește sau să folosiți oase și tunsoare de pește pentru a crea o bază de supă aromată.

Copleșit de gusturi puternice sau conflictuale

Evitați cantitățile excesive de condimente sau ierburi puternice care pot masca gustul natural al peștelui.

Moment greșit pentru adăugarea ingredientelor

Legumele și cartofii durează de obicei mai mult să se gătească, așa că cel mai bine este să le adăugați la începutul procesului de gătit.

Peștele, pe de altă parte, se gătește relativ repede și ar trebui adăugat spre sfârșit pentru a preveni supragătirea.

Prezența impurităților

Folosiți o lingură sau o oală pentru a îndepărta spuma sau sedimentele care se acumulează pe suprafața supei.