Maslenița este una dintre cele mai îndrăgite sărbători tradiționale, care marchează sosirea primăverii și trezirea forțelor naturii.
Cu toate acestea, cei mai mulți oameni îl iubesc nu pentru sensul său profund sacru, ci pentru festivitățile și mâncărurile festive care sunt de obicei servite la masă în timpul Săptămânii Shrovetide, care a început pe 24 februarie.
Bucătarul Boris Stepanov l-a numit pe cel mai de succes mese si bauturipentru a vă pregăti acasă pentru cei dragi:
1. Clatite.
Desigur, Maslenitsa în sine este asociată cu acest fel de mâncare. Fiecare gospodină are propriile sale rețete dovedite care îi permit să gătească mâncăruri unice. Expertul oferă doar o serie de sfaturi valoroase:
– lichidele trebuie luate întotdeauna de 2 ori mai mult decât făina: consistența aluatului trebuie să fie asemănătoare cu smântâna lichidă. Ingredientele (lapte si oua) nu trebuie luate direct din frigider: se prefera temperatura camerei;
– daca vrei ca clatitele sa iasa pufoase, aerisite si rumene, atunci nu uita ca faina trebuie cernuta mai intai. De asemenea, adăugați o lingură de ulei vegetal pe piesa de prelucrat. Acest truc vă va permite să evitați momentul neplăcut în care clătitele se lipesc de tigaie;
– în loc de clătite clasice, luați o tigaie din fontă cu fundul gros;
– pentru ca clătitele să nu fie prea grase, folosește o perie culinară din silicon, cu care poți distribui uniform uleiul vegetal fără exces.
2. Sbiten non-alcoolic.
Una dintre cele mai tradiționale băuturi, care a fost cunoscută în ținuturile slave din cele mai vechi timpuri. Pentru a-l prepara acasă, veți avea nevoie de următoarele ingrediente: 3 litri de apă de băut curată, 250 de grame de miere naturală, un pahar de zahăr, un amestec de condimente (scorțișoară, cardamom, mentă și cuișoare).
Tehnologia de gătit este foarte simplă: puneți o oală cu apă pe aragaz, alegeți un foc mediu. Aproape imediat adăugați miere și așteptați până când băutura fierbe.
După aceea, adăugați zahăr și condimente, amestecați și gătiți timp de aproximativ 20 de minute.
Puteți strecura sbiten-ul înainte de servire. Cel mai bine se servește fierbinte: atunci va avea efect de încălzire.
3. Explozie.
O altă băutură tradițională care este foarte potrivită pentru festivitățile Maslenița. Apropo, nu este doar gustos, ci și sănătos.
Pentru gătit veți avea nevoie de: 4 litri de apă de băut purificată, 100 de grame de caise uscate, prune uscate, pere și mere uscate, 50 de grame de stafide, puțină miere.
Împărțiți apa în mod egal între două cratițe. Într-una dintre ele gătim prune uscate, caise uscate și stafide. Al doilea este pentru perele cu mere. Este necesar să așteptați să fiarbă, după aceea – scoateți apa din aragaz și combinați conținutul a două tigăi într-un singur recipient.
Adăugați aproximativ 50 de grame de miere și amestecați bine. Apoi, merită să acoperiți fierberea cu un capac și să-l ascundeți într-un loc rece și întunecat.
Pentru a face băutura bogată și gustoasă, trebuie insistată cel puțin 24 de ore.
Fotografie: Pixabay
