Cât poate rezista celebra casă de Paște dincolo de sărbători? Și care este modalitatea corectă de depozitare pentru a-l păstra bine?
Produs tipic al gastronomiei napolitane, Casatiello este protagonistul meselor de Paște, mai ales în Campania. Aceasta paine savuroasa in forma de gogoasa umpluta bogat cu mezeluri si branzeturi se caracterizeaza si prin ouale puse la suprafata. Decorul este așadar clasic și include unul dintre simbolurile perioadei și face și mai substanțială această specialitate tradițională care necesită o pregătire lungă și elaborată.
Casatiello, după cum știm, trebuie făcută înainte de momentul în care trebuie consumată. Diferitele faze necesare pregătirii lui necesită puțin timp și atenție. Este adesea servit ca aperitiv sau în multe cazuri este folosit pentru prânzul de Luni de Paște în picnicuri clasice sau bufete în aer liber.
Întrucât este un preparat foarte bogat și întotdeauna făcut în cantități destul de mari, se poate întâmpla să rămână mereu resturi. Și atunci apare întrebarea: Cât timp poate fi conservat Casatiello și cum?
Cum se păstrează Casatiello și cât timp poate rămâne bun
Chiar dacă este un preparat gătit la cuptor, Casatiello nu are timpi lungi de depozitare. Ingredientele care o compun fac din această pâine savuroasă un aliment care este bun pentru tine consuma intr-un timp destul de scurt. Riscul de deteriorare este la colț, dar și doar riscul de a pierde parfumul potrivit și consistența optimă: acele elemente care îl fac atât de apetisant și îmbietor.
În general, Casatiello poate fi păstrat pentru o perioadă de timp 2-3 zile maxim, dincolo de care nu mai are caracteristicile de a o mânca și de a savura la maxim. Care este modalitatea perfectă de a păstra această specialitate tradițională și tipică napolitană?
Cum se păstrează Casatiello și cât timp se păstrează proaspăt? –
Cu siguranță că este un aliment în care există făină Se teme de aer și umiditate, așa că este important să-l păstrați într-un recipient etanș și depozitați-l într-un loc uscat. Frigiderul este absolut interzis: nu este locul pentru depozitarea lui Casatiello. Ar fi o greșeală foarte gravă să-l pui la frigider, s-ar strica imediat.
Trebuie să rămână la temperatura camerei care, în lunile de la sfârşitul lunii martie sau aprilie, când cade Paştele, este încă blând, nici rece, nici prea cald şi umed. Dacă au mai rămas doar câteva felii, vă puteți gândi să le puneți în recipientele corespunzătoare pungi cu alimente. În antichitate se obișnuia să se păstreze Casatiello prin împachetare în prosoape de bumbac sau cârpe de pânză înainte de a-l pune într-un recipient bine închis, cum ar fi a cutie de tabla. Astfel va ramane moale pentru acele cateva zile in care mai este timp sa te bucuri de ea.
