Pentru a mânca la fel de gustos ca la restaurant, nu este deloc necesar să ieși din casă.
Mai jos sunt 10 secrete folosite de bucătari celebri:
1. Dacă ai început să gătești după o carte de rețete și ai observat că nu ai suficient ingredient, atunci încearcă să te gândești la ceva cu care să-l înlocuiești: astfel poți veni cu ceva nou și poți vedea noi arome ale mâncărurilor familiare.
2. Folosirea condimentelor și condimentelor. Toți bucătarii folosesc diverse condimente pentru preparatele lor, care schimbă gustul preparatelor și le înzestra cu o aromă delicioasă. Unii experți recomandă pregătirea condimentelor din timp: amestecați sare, coriandru, rozmarin și cimbru. Sunt perfect combinate între ele și vor permite preparatului tău să capete gustul unui restaurant.
3. Pentru a stoarce mai mult suc dintr-un lime, acesta trebuie încălzit. Dacă nu este posibil, atunci trebuie să fie bine întins pe masă, folosind forța.
4. Pentru a face din salate cartea ta de vizita, pregateste singur sosul.Regula este imuabila: ia 2 parti de acid pentru 3 parti de ulei de masline. În ceea ce privește acidul, imaginația nu este limitată: sherry, suc de lămâie sau lime, oțet de vin etc. Nu uitați să adăugați ierburi tocate.
5. Prăjiți corect dovleceii: pentru a-i păstra gustoși și suculenți, nu uitați să puneți presiune asupra lor în timpul gătirii.
6. Pregătire. Într-un restaurant, bucătarul nu vă pregătește un fel de mâncare timp de 15 minute – chiar dacă exact a trecut atât de mult timp de la comandă. Secretul este că personalul se pregătește din timp: toacă legumele, gătește bulionul, marinează carnea sau fac sosul. Puteți lua notă de această metodă. Apoi, venind după o zi grea de muncă, te poți răsfăța cu preparate gourmet, parcă direct dintr-un restaurant.
7. Pentru a face carnea să vă încânte cu o crustă crocantă apetisantă, adăugați o lingură de făină în tigaie înainte de a o prăji.
8. Când gătiți pește, nu pierdeți ulei pe tigaie – ungeți doar peștele în sine. Apoi nu se va lipi de tigaie.
9. Nu uita de combinația win-win de cartofi cu ierburi, care trebuie adăugată doar în momentul servirii.
Fotografie: Pixabay
