Cotleturile sunt un fel de mâncare incredibil de gustos și delicios, dar unele greșeli pot anula toate eforturile.
- 1. Carne pură.
- 2. Ignorați frigiderul.
- 3. Tigaie.
- 4. Stingerea.
- 5. A doua zi.
Cu o abordare greșită, puteți strica nu numai gustul cărnii, ci și textura în sine: cotleturile vor ieși subțiri și nu suculente.
Pentru a evita acest lucru, este necesar să analizați erorile populare.
Ce sunt ei sunt:
1. Carne pură.
Unele gospodine cred că pâinea se adaugă la cotlet doar pentru a economisi bani, pentru a obține mai mult în detrimentul unui produs ieftin.
Cu toate acestea, acest lucru este înșelător. Dacă ignori acest ingredient, atunci cotleturile pur și simplu nu pot ieși gustoase și pufoase.
Proporțiile clasice spun că se obișnuiește să se ia 40% pâine pentru 60% din carnea tocată finită.
2. Ignorați frigiderul.
Puțini oameni știu că, după ce umplutura este complet gata, are nevoie de timp pentru a se înmuia și a dobândi consistența necesară.
Pentru a face acest lucru, produsul trebuie trimis la frigider timp de 2 ore.
3. Tigaie.
Nu uitați că nu ar trebui să fie doar bine încălzit, ci roșu. După aceea, este necesar să prăjiți cotleturile doar câteva minute pe fiecare parte și apoi să transpirați sub capac nu mai mult de 5 minute în total.
4. Stingerea.
Dacă vă place să serviți imediat cotletele cu un sos făcut cu suc de carne, atunci nu exagerați. Cu tocănirea prelungită, calitatea cotletelor se deteriorează, iar gustul în sine nu devine atât de suculent și fraged.
5. A doua zi.
Fanii alimentelor calde ar trebui să-și amintească că cotleturile nu sunt concepute pentru a fi reîncălzite puternic a doua zi. Acest lucru le face fără gust.
Câteva minute vor fi suficiente.
Fotografie: Pixabay
