Metabolism sunt toate acele reactii ale celulelor noastre care furnizeaza energia necesara functionarii noastre – miscare, crestere si dezvoltare.
Mulți factori influențează metabolism noi – vârsta, dieta, sexul, activitatea fizică și starea de sănătate.
Viteza proceselor de schimb, care este necesar pentru a menține minimul critic de funcții corporale, cum ar fi respirația în repaus, este considerată rata metabolică bazală. Pe această bază, se calculează minimul necesar de calorii necesare zilei pentru ca organismul să-și mențină minimul necesar de funcții.
Digerarea nutrienților și transformarea lor în energie irosește și calorii. Acest efect este cunoscut ca efectul termic al alimentelor (TEF). Unele alimente necesită mai multă energie pentru a se descompune decât altele, ceea ce crește metabolismul. De exemplu, grăsimile necesită mai puțină energie pentru a fi digerate decât proteinele și carbohidrații. Proteinele au cel mai mare efect de terminare.
De obicei, oamenii își imaginează că anumite alimente pot încetini sau accelera metabolismul, dar acest lucru nu este în întregime adevărat. Adevărul este că unele alimente necesită mai multă energie pentru a fi digerate și digerate. Este adevărat că unele alimente pot îmbunătăți ușor metabolismul, dar viteza este într-adevăr minimă.
Portiunea nutritionala totala este mult mai importanta, subliniaza expertii. TEF depinde în mare măsură de substanțele din alimente. Digerarea alimentelor și transformarea lor în energie reprezintă 10% din cheltuiala noastră totală de energie pe zi. In acest sens dieta bogata in proteine poate ajuta la arderea mai multor calorii în general.
Cercetările au arătat că alimentele procesate necesită mai puțină energie pentru a fi digerate. Acest lucru se datorează probabil cantității mai mici de fibre și proteine din produsele extrem de rafinate.
Chiar și cu o dietă bogată în calorii, dacă proporția de alimente proteice este mai mare, cheltuiala energetică va fi mai mare decât dacă proteinele sunt mai mici.
Un studiu din 2021 a constatat că o dietă bogată în proteine (40%) a dus la un consum total de energie mai mare și creșterea arderii grăsimilor comparativ cu o dietă de control compusă din numai 15% proteine.*
Cât privește dacă anumite alimente pot accelera metabolismul – compușii din ardei iute, ceai verde și cafea, de exemplu, sunt cunoscuți că îl modifică ușor în această direcție.
El este așa, de exemplu catechina în ceai verde. Dar, trebuie avut în vedere că studiile funcționează cu doze mari de extracte, ceea ce înseamnă că consumul de ceai verde nu va contribui la nicio modificare a ratei proceselor metabolice din organism și exagerarea cu ceai, deși verde. , poate fi si nefavorabil organismului.
Aceeași concluzie este valabilă și pentru capsaicina în ardei iute. Există, de asemenea, cercetări care constată o ușoară creștere a TEF atunci când iau turtă dulce praf, dar acest lucru, cu siguranță, nu va contribui la un efect semnificativ asupra consumului total de energie sau a pierderii în greutate.
Astfel, din cele menționate până aici, este clar că o dietă zilnică bine construită, incluzând multe proteine și fibre suficiente, bazat pe consumul de legume, fructe, nuci, seminte si leguminoase, va sustine de fapt un metabolism sanatos si sanatatea generala. La aceasta, desigur, trebuie să adăugăm minimul obligatoriu de activitate fizică.
Porniți sport în programul tău și vei vedea rezultate în cel mult 9 luni.
Sursă:
Există alimente care accelerează cu adevărat metabolismul și contează? (medicalnewstoday.com)
*O înlocuire a dietei cu conținut ridicat de proteine crește consumul de energie și duce la un echilibru negativ al grăsimilor la adulții sănătoși, cu greutate normală – PubMed (nih.gov)
