Prăjirea ca în copilărie: un răsfăț delicios pentru întreaga familie

Grillage este una dintre delicioasele delicatese franțuzești care combină nucile prăjite cu zahărul.

Un tratament preferat al copilăriei este îndrăgit de mulți, așa că aveți ocazia să o gătiți în cele mai bune tradiții de familie.

Grill clasic

Pentru a crea un tratament dulce, luați:

• 300 gr de nuci diverse (arahide, migdale, caju, padure);
• 400 gr zahăr granulat;
• 300 ml apă;
• 2 picaturi de otet de mere.

Gătit:

1. Peste nuci se toarnă apă clocotită, se îndepărtează coaja, se usucă cu un prosop de hârtie și se prăjește într-o tigaie fără ulei până la o culoare galbenă frumoasă.

2. Pregătiți masa de caramel: dizolvați zahărul în apă și lăsați-l să se îngroașă în timpul gătitului, amestecând continuu până la culoarea maro deschis.

3. Se toarnă nucile prăjite în zahărul fierbinte topit, se agită, dar nu se amestecă și se aduce toată masa la fiert o dată.

4. Aranjați carnea prăjită în forme, lăsați-o să se răcească și tăiată bucăți la rece.

Prăjire moale

Pentru o rețetă dulce dulce, luați:

• 10 st. linguri de miere;
• 10 st. linguri de smântână groasă;
• 300 gr zahăr granulat;
• 100 gr unt;
• 400 gr nuci sau semințe decojite.

Gătit:

1. Încinge mierea, untul, smântâna și zahărul într-o cratiță la foc mic. Când masa este complet topită, adăugați la ea semințe sau nuci prăjite.

2. Fierbeți masa până la o stare vâscoasă timp de 20-30 de minute.

3. Puneți masa fierbinte pe o bază de pergament pentru coacere, nivelați friptura, răciți, puneți la frigider peste noapte.

4. A doua zi, tăiați friptura în pătrate și serviți cu ceai.

Prăjire tare de migdale

O astfel de delicatesă este îndrăgită de cei care au dinți puternici și sănătoși, precum și de cei cărora le place să ciugulească dulciuri.

Pentru un tratament solid vâscos aveți nevoie de:

• 300 gr zahăr granulat;
• 300 gr migdale;
• 2 gr suc de lamaie.

Gătit:

1. Se dizolvă zahărul într-un castron fără apă până la o culoare aurie frumoasă. Prăjiți migdalele într-o tigaie fierbinte și amestecați-le cu zahărul.

2. Adăugați puțin suc de lămâie în masa rezultată, amestecați și puneți-o pe o tavă de copt unsă.

3. Faceți masa uniformă cu o lamă de cuțit umedă, împărțiți-o în porții și lăsați să se răcească.

Când friptura s-a răcit puțin, puneți-o la frigider până se răcește complet.

Fotografie: Pixabay