De ce puiul la cuptor iese fără crustă și umed, ca și cum ar fi gătit?
Pentru ca puiul la cuptor să iasă uscat și cu o crustă aurie, trebuie să cunoașteți secretele gătitului.
În primul rând, pentru coacere, trebuie să cumpărați pui răcit.
Pentru a face crusta crocantă cu adevărat perfectă, apoi adăugați ingrediente suplimentare. Nu te poți lipsi de o marinadă.
Cea mai populară marinadă este mierea, muștarul, sare și piper. Puteți adăuga praf de copt.
Praful de copt va usca carnea și va absorbi excesul de umiditate din pielea puiului.
Acest lucru nu va afecta în niciun fel gustul, deoarece compoziția include sifon și acid care se neutralizează reciproc.
Adaugă o lingură de praf de copt în marinată, iar puiul va ieși uscat și crocant, nu fiert.
Pui 100% va iesi cu crusta daca il gatesti cu sare. Pentru a face acest lucru, umpleți foaia de copt cu sare, astfel încât să acopere fundul degetului și puneți carcasa deasupra.
Puteți coace pui pe sare fără mânecă.
Metoda de gatit
Clătiți puiul, uscați-l cu un prosop de hârtie.
Frecati cu marinata. Se lasa 3-4 ore.
Prăjiți puiul conform rețetei. Primele 40 de minute o poți coace în folie, iar apoi fără folie până se formează o crustă.
