Piureul de cartofi este chiar felul de mâncare de care ne îndrăgostim încă din copilărie: nici un copil capricios nu poate rezista unei asemenea delicatese.
- 1. Cartofii potriviți.
- 2. Gătitul.
- 3. Refuzul căilor ușoare.
- 4. Retinerea culorii.
- 5. Supunerea.
Cu toate acestea, nu întotdeauna gospodinele ies cu o capodopera culinară aerisită, fără bulgări.
Cert este că există secrete pe care experții culinari le strâng de ani de zile pentru a răsfăța acasă piureul perfect de cartofi.
Ce sunt ei:
1. Cartofii potriviți.
În principiu, nu există cerințe clare pentru tipul de legume – poate fi orice. Cu toate acestea, sub interdicție este cartofi timpurii și prea fierți.
2. Gătitul.
Puțini oameni știu, dar cartofii trebuie adăugați doar în apă clocotită, în care sarea trebuie mai întâi dizolvată. Apropo, nu ar trebui să gătiți tuberculi întregi, altfel pot ieși umezi în interior.
Cel mai bine ar fi să le tăiați în jumătate.
3. Refuzul căilor ușoare.
Fiecare gospodină ar dori să economisească timp și să încredințeze frământarea cartofilor unui blender, dar acest lucru va „ucide” farmecul piureului de cartofi: nu se va dovedi niciodată aerisit cu biciuirea mecanică.
Înarmați-vă cu o lingură sau un zdrobit special, apoi preparatul dumneavoastră va deveni incredibil de fraged și gustos.
4. Retinerea culorii.
Mulți oameni știu că, dacă nu luați corect piureul de cartofi, atunci există riscul de a-i strica în mod semnificativ culoarea. Cu toate acestea, există un mod simplu de viață care nu numai că va salva o nuanță frumoasă de culoare, dar va oferi și un gust plăcut.
Luați cantitatea potrivită de lapte și fierbeți-o într-o cratiță. În acest moment, merită să topești untul.
Se toarnă încet amestecul rezultat cu sare în piure și se bate bine.
5. Supunerea.
Piureul trebuie consumat imediat după preparare: o așteptare îndelungată și reservirea va fi inadecvată. Combinat perfect cu piure de cartofi, un amestec de verdeață tocată mărunt.
Fotografie: Pixabay
