Ceapa este o legumă rădăcină bogată în compuși organici ai sulfului – substanțe chimice care conferă cepei mirosul și gustul puternic, motiv pentru care se rupe când este tocată, dar are beneficii surprinzătoare pentru sănătate.
Ceapa face parte Allium familii – grupuri de legume rădăcinoase picante, ascuțite, care includ usturoiul, prazul și arpagicul. Această legumă rădăcină este bogată în compuși organici cu sulf, substanțe chimice care conferă cepei mirosul și gustul puternic, motiv pentru care se rupe când este tocată. Pe lângă aroma sa distinctivă, ceapa este benefică și pentru oasele puternice și pentru o inimă sănătoasă. Indiferent dacă vă place această rădăcină crudă sau gătită, consumul de ceapă are multe beneficii pentru sănătate.
Ceapa are beneficii surprinzătoare pentru sănătate
Oamenii folosesc ceapa în scopuri medicinale de secole, datorită beneficiilor sale surprinzătoare pentru sănătate. Dieteticienii afirmă că includerea mai multor dintre aceste legume în dieta săptămânală poate ajuta la:
1. Reduce riscul de cancer
Studiile inițiale de laborator arată că Compușii organosulfurați pot împiedica înmulțirea și creșterea celulelor canceroase, provocând dispariția lor. După aplicarea pe oameni, efectul exact asupra oamenilor va fi cunoscut. Un studiu din 2019 a constatat că consumul a 15 kg de ceapă și alte legume din Allium familiile în fiecare an pot reduce riscul de cancer de colon cu aproape 80 la sută. Studii suplimentare sugerează că o dietă bogată în ceapă poate reduce riscul de:
- Cancerul vezicii urinare
- Cancer la creier
- Cancer mamar
- Cancer de plamani
- Cancer ovarian
- Carcinom de stomac.
2. Apara organismul impotriva afectiunilor cronice
Ceapa are peste 25 de flavonoide diferite – substanțe naturale din plante care au proprietăți antioxidante. De asemenea, este bogat în vitamina C, un alt antioxidant important care menține un sistem imunitar sănătos. Antioxidanții protejează împotriva radicalilor liberi care provoacă inflamație și contribuie la dezvoltarea bolilor cronice precum cancerul, diabetul și bolile de inimă, amintesc experții. Pentru beneficii antioxidante maxime, se recomandă ceapa roșie colorată, deoarece conține flavonoide numite antociani care dau culoarea legumei. Deoarece cercetările arată că straturile exterioare ale cepei au cea mai mare concentrație de flavonoide, sfatul este să păstrați cât mai mult posibil din acea parte atunci când îndepărtați pielea.
3. Protectie impotriva bolilor de inima
Un alt flavonoid găsit în ceapă – quercetina – oferă multe beneficii pentru sănătatea inimii, în special pentru persoanele obeze și cele cu sindrom metabolic. Sindromul metabolic este o combinație de factori de risc, printre care excesul de greutate, hipertensiunea arterială, colesterolul și glicemia crescută, ceea ce crește riscul de boli de inimă, subliniază medicii.
Ceapa are, de asemenea, proprietăți de subțiere a sângelui, care pot ajuta la prevenirea cheagurilor de sânge care provoacă atacuri de cord și accidente vasculare cerebrale. Deoarece quercetina se acumulează în fluxul nostru sanguin în timp, consumul regulat de ceapă poate duce la beneficii antioxidante mai mari. Diverse studii arată că consumul de ceapă poate îmbunătăți sănătatea inimii prin:
- Controlează hipertensiunea arterială
- Scade colesterolul
- Previne sindromul metabolic
- Reduce inflamația cronică.
4. Întărirea oaselor
Antioxidanții din ceapă pot reduce, de asemenea, pierderea osoasă și osteoporoza, care apare adesea odată cu îmbătrânirea. Antioxidanții reduc stresul care dăunează celulelor sănătoase și accelerează procesul de îmbătrânire. Sucul de ceapă poate suna foarte neplăcut. Dar un studiu din 2016 a constatat că persoanele sănătoase de vârstă mijlocie și postmenopauză care au băut 90 ml de suc de ceapă în fiecare zi timp de 8 săptămâni au avut mai puțină pierdere osoasă și oase mai puternice. Un alt studiu arată că femeile de peste 50 de ani care mănâncă ceapă zilnic pot:
- imbunatateste densitatea osoasa cu 5%.
- reduce riscul de fractură de șold cu 20 la sută.
5. Luptă împotriva bacteriilor
Există dovezi că quercetina are proprietăți antibacteriene. O revizuire sistematică din 2018 a constatat că consumul de ceapă poate încetini sau opri creșterea bacteriilor care cauzează:
- infectii E coli.
- Stafilococ infectii
- Un ulcer de stomac.
6. Mâncarea este mai ușor de digerat
Ceapa este o sursă bogată de prebiotice și fibre. Bacteriile din intestine descompun fibrele insolubile sau nedigerate, provocând fermentație și, în acest fel, ceapa servește ca prebiotic sau sursă de hrană pentru bacterii, care ajută digestia. Din păcate, această fermentație poate provoca și gaze și balonare. Dieteticienii ne amintesc că ceapa fiartă este mai ușor de digerat și mai puțin probabil să provoace probleme digestive decât ceapa crudă.
