Nu este întotdeauna posibil să adăugați praf de copt în aluat.
Dacă nu coaceți atât de des, este posibil să nu observați că lipsește de pe raftul din bucătărie.
Unele gospodine chiar refuză să adauge praf de copt deoarece poate avea o compoziție ambiguă, care include elemente chimice.
Cu toate acestea, puteți refuza în siguranță praful de copt, deoarece specialiștii culinari au dezvoltat opțiuni alternative.
Care dintre ele sunt cele mai simple:
1. Puteți înlocui în siguranță cantitatea indicată de praf de copt cu sodă într-un raport de 1 la 1. Dacă rețeta dvs. conține fructe de pădure, fructe sau produse lactate, atunci o astfel de înlocuire este pe deplin justificată.
2. Puteți încerca și sifon stins. O jumătate de linguriță de pudră trebuie turnată cu o cantitate mică de oțet, așteptați reacția și nu ezitați să o trimiteți la restul ingredientelor.
Această opțiune este potrivită pentru multe tipuri de coacere. Cu toate acestea, merită să ne amintim că atunci când adăugați sifon stins, aluatul trebuie trimis imediat la pregătire.
3. Dacă aveți coniac sau vodcă, atunci fac o treabă bună de praf de copt. Pentru un kilogram de aluat finit, aveți nevoie de aproximativ o jumătate de lingură de băuturi tari.
Adăugarea lor nu va afecta gustul coacerii.
4. Dacă în rețetă este prezentă apă, atunci puteți refuza praful de copt dacă este posibil să înlocuiți ingredientul cu apă minerală cu gaze.
Unele gospodine adaugă în acest caz acid citric și sare în aluat chiar și la vârful cuțitului.
