Gustul și textura cheesecake-urilor depind de alegerea brânzei de vaci.
Există multe rețete de cheesecake-uri delicioase, luxuriante și rumene. Cu toate acestea, înainte de a începe să gătiți, ar trebui să vă decideți asupra brânzei de vaci. Mulți susțin că brânza de vaci bogată în grăsimi este potrivită pentru fel de mâncare, dar există cei care susțin contrariul.
Gospodinele cu experiență spun că brânza de vaci cu grăsime medie este ideală pentru cheesecake – 5-9 la sută.
Această alegere se explică prin faptul că într-un produs fără grăsimi sau cu un procent minim de grăsime va exista un gust acru. În acest caz, va trebui să diluați aluatul cu o cantitate mare de zahăr.
Cu toate acestea, diluarea masei cu aditivi dulci este o idee proastă, deoarece cheesecake-urile se vor arde.
Se recomandă să gătiți cu o cantitate minimă de îndulcitor. Pentru prăjiturile cu brânză frumoase și gustoase, brânza de vaci cu gust neutru este potrivită pentru micul dejun perfect.
De asemenea, adăugăm că textura brânzei de vaci grasă este lejeră și moale. De asemenea, conținutul de calorii al felului de mâncare atunci când utilizați brânză de vaci mai mult de 9-18 la sută va fi prea mare.
