Odată cu sosirea primăverii, îndrăgitele căpșuni se întorc: cum să le ai proaspete zile întregi, secretul pentru a le păstra cât mai bine.
Delicios și sănătos, căpșune sunt irezistibile și iubiți de adulți și copii. Din păcate, acest deliciu are o anumită perioadă a anului, așa că atunci când ajunge, evident că ne dorim să ne bucurăm din plin. Aceasta înseamnă că avem tendința să cumpărăm cantități mari de căpșuni pentru a ne bucura de ele în fiecare zi, dar și că atunci trebuie să păstrați-le și asigurați-vă că facem tot ce putem. Pentru ca acestea să rămână gustoase și parfumate. Puțini știu că este posibil să o faci fără prea mult efort: trebuie doar să urmezi câțiva pași simpli și să eviți greșelile foarte frecvente.
Căpșunile, de fapt, sunt foarte delicate și proaspete, nu rezistă mult, dimpotrivă, au tendința de a păta și „putrezi” in scurt timp. Din fericire, există câteva metode care ne pot garanta o viață mai lungă dacă sunt folosite imediat și în mod corect. Iată cum se procedează: vom evita să risipim o avere.
Căpșuni proaspete, cum să le faci să reziste mult timp
Hai sa recunoastem, căpșunile sunt destul de scumpe. În consecință, este o adevărată risipă de bani, precum și o mare rușine, să le cumpărăm în cantități mari și să trebuiască să le aruncăm pentru că nu le putem termina într-o zi sau două. Pentru a le face să reziste mult timp, așadar, putem profita de două metode foarte simple la îndemâna tuturor.
Prima presupune depozitarea la frigider. Atenție: înainte de a continua, trebuie să îndepărtați tulpina, să aruncați toate căpșunile deteriorate sau deja putrezite și să alegeți recipientul potrivit. Plasticul va fi bine, dar sticla este ideală. Acest recipient trebuie apoi tapetat cu hârtie absorbantă, astfel încât să fie un scut împotriva umidității.
În frigider sau congelator: pașii pentru a păstra cât mai bine căpșunile proaspete ()
Nu în ultimul rând: dacă scopul nostru este să facem căpșunile să reziste câteva zile, le putem scufunda rapid în oțet și le putem usca cu grijă, înainte de a le pune în recipient și a le sigila. Fii atent, însă, cu privire la Nu faceți o greșeală obișnuită: spălați căpșunile dacă nu intenționăm să le consumăm imediat.
A doua alternativă este înghețarea. În acest caz, le vom distribui pe o tavă de copt, întotdeauna după ce le-am aruncat pe cele deteriorate. Le vom îngheța în congelator și apoi le vom turna în recipientul nostru, asigurându-ne că există suficient spațiu și nu „zdrobi” reciproc. Vom sigila si punem la congelator.
De asemenea, le putem scufunda un sirop făcut din apă simplă și zahăr înainte de a continua, pentru a păstra gustul o dată „îngheţat„. Înainte de a le consuma va trebui să le lăsăm, în ambele cazuri, decongela la temperatura camerei.
