În unele cazuri, folosirea frunzelor de dafin poate fi complet periculoasă.
Condimentul dă o picantă discretă, așa că este adesea adăugat la mâncărurile fierbinți.
Cu toate acestea, marea majoritate a bucătarilor fac o greșeală care șochează bucătarii experimentați.
Această greșeală de calcul nu adaugă savoare și picant preparatului, așa că se pierde utilizarea frunzelor de dafin.
Principala greșeală este că bucătarii amatori depășesc adesea cantitatea permisă de condimente. Cu toate acestea, frunza de dafin conține substanțe toxice care pot provoca otrăviri.
În cantități mici, condimentul este inofensiv. Principalul lucru este să nu exagerați în mod continuu.
Adăugați frunza de dafin la sfârșitul gătitului – în aproximativ 2-3 minute. Ar trebui să se acorde preferință condimentelor proaspete și nu acelor frunze care au stat mult timp în dulapul de bucătărie.
Condimentul se tine 2-3 minute, se stinge focul si dupa aproximativ 3-4 minute. se scot frunzele pentru a nu degaja amărăciune și strica vasul.
