Celulele principale ale stomacului sunt situate în glandele gastrice și produc pepsinogen (precursorul inactiv al pepsinei) și lipază. Enzimele produse de celulele principale se amestecă cu acid clorhidric și alte secreții pentru a-l produce suc gastriccare este o componentă importantă a digestiei proteinelor și lipidelor din stomac.
Celula principală (celula zimogenă) este un tip de celulă epitelială, situat în mucoasa stomacului. Funcția sa principală este de a sintetiza și secreta pepsinogen; precursorul inactiv al enzimei pepsine, care este activată la contactul cu acidul clorhidric.
Stratul mucos al mucoasei gastrice conține numeroase glande gastrice, fiecare dintre ele conține o varietate de celule specializate. Fiecare celulă din glanda gastrică secretă o componentă a sucului gastric.
Celulele specializate ale glandele gastrice includ celule principale (care secretă pepsinogen și lipaza gastrică) și celule parietale (care produc acid clorhidric), împreună cu mucus și celule secretoare de hormoni. Aceste secreții se combină pentru a forma suc gastric.
Pepsinogenul este o protează (orice enzimă care efectuează proteoliza – descompune proteinele prin ruperea legăturii peptidice dintre aminoacizii din care sunt formate). Odată activată, pepsina începe să digeră proteinele în peptide și aminoacizi mai mici în stomac.
Celulele principale sunt principalii producători de pepsinogen în organism și conțin abundent reticul endoplasmatic granular. De asemenea, adăpostesc multe granule secretoare (numite granule de zimogen) care stochează pepsinogen și alte enzime digestive.
Celulele principale produc, de asemenea, lipază gastrică, care ajută digestia trigliceridelor în acizi grași simpli, digliceride și monogliceride. La fel ca pepsinogenul, lipaza gastrică este sintetizată de reticulul endoplasmatic granular și stocată în granulele secretoare ale celulelor principale.
Enzimele digestive sunt stocate în veziculele secretoare ale celulelor principale și se eliberat ca răspuns la diverși stimuli. pH scazut, neurotransmitatorul acetilcolina si hormonul gastrina sunt cunoscute ca stimuleaza celulele principale gastrice.
Prima etapă a digestiei este faza cefalică, în care vederea, gândul sau mirosul alimentelor stimulează nervul vag. Nervul vag eliberează un neurotransmițător numit acetilcolină, care declanșează eliberarea de pepsinogen din celulele principale gastrice.
Acetilcolina din nervul vag declanșează, de asemenea, celulele parietale să elibereze acid clorhidric, care transformă pepsinogenul în enzima activă, pepsina.
Gastrin este un hormon gastrointestinal eliberat de celulele G în stomacul și duodenul intestinului subțire. Celulele G produc gastrină ca răspuns la mai mulți stimuli, inclusiv distensia gastrică, concentrație mare de aminoacizi și peptide, pH scăzut și stimularea nervului vag. Gastrina declanșează celulele principale să secrete pepsinogen și celulele parietale să secrete acid clorhidric.
Când celulele parietale secretă acid clorhidric, aciditatea conținutului stomacului crește iar celulele principale sunt activate, eliberând pepsinogen. Pepsinogenul este activat la contactul cu acidul clorhidric și poate începe digestia.
Bibliografie:
Dicţionar de biologie. Celula șef
Asociația Americană de Gastroenterologie (AGA). Celulele principale gastrice
