Știați că eșalota este o specie bienală până la perenă și că multă vreme a fost înmulțită exclusiv vegetativ, adică prin bulbi fiice? Nu mai este cazul astăzi, dar gustul delicios și termenul de valabilitate bun rămân.
Semănarea semințelor de eșalotă este încă relevantă, la fel ca și plantarea răsadurilor. Este sămânța acestei legume care reprezintă un mare progres pentru grădinari, deoarece nu a fost disponibilă de ani de zile. Puteți obține soiul galben „Ambition F1”, roșu „Prisma F1” sau „Camelot F1”. La sfârșitul verii, veți putea recolta bulbi de mărime medie, nedivizați. În anul următor, însă, nu plantați bulbii mici crescuți ca răsad. Din ele nu ai crește ciorchini de eșalotă clasică.
Foto: SHUTTERSTOCK
șalotă Șoala va forma un grup (cuib) de mai mulți bulbi după plantarea răsadului. Deoarece cresc relativ dens împreună, tind să fie turtite pe o parte.
- Șalota este mai moale, decât ceapa. Isi pierde aroma cand este gatit, asa ca este recomandat in special pentru prepararea salatelor, dressing-urilor si a altor preparate reci. Este mai plăcut să mănânci sasurova decât ceapa clasică.
- Are un termen de valabilitate mult mai lung. Nu este neobișnuit că ea a rezistat doi ani fără să izbucnească.
- Se adaptează mai bine la condițiile de creștere. Îl poți cultiva oriunde se dezvoltă ceapa clasică, dar și în climatele mai aspre. Dacă îi găsești un loc însorit, vei obține o recoltă frumoasă chiar și în poziții mai înalte, care nu mai sunt potrivite pentru ceapă.
- Prin faptul că eșalota nu formează un singur bulb mare, ci ciorchini de 5 până la 15 bulbi alungi pe o rădăcină comună, dintr-un bulb plantat inițial veți obține mai multe recolte.
- Eșaloța este, de asemenea, o legumă excelentă. adică o ceapă care este cultivată în mod normal dintr-un butaș mai mare și este recoltată în momentul în care plantele dezvoltă un bulb mai puternic, bulbul începe să se formeze în indicii și gâturile sunt albite. Acesta este de obicei de la sfârșitul lunii mai până la începutul lunii iunie. Zelenačka este o așa-numită legumă delicată.
Foto: SHUTTERSTOCK
eșalotă, ceapă, ceapă primăvară
Citeste si O privire de ansamblu asupra soiurilor de ceapă: de la clasice la specialități mai puțin cunoscute pentru gurmanzi. Știm care dintre ele sunt (nu) valoroase
