Poate că nu ați auzit de ea, dar cu siguranță merită crescută. Economisiți spațiu pe patul de grădină și cumpărați semințe de salată de sparanghel. Are utilizări versatile și aparține așa-numitelor legume fără deșeuri. O procesezi în întregime.
Cu salata de cap sau salata iceberg, ne-am obisnuit sa formeze capete, cu salata cu frunze, culegem frunzele taind-le aproape de inima plantei. Cu toate acestea, salata de sparanghel este destul de diferită. Nu formează un cap, dar dintr-o tulpină pulpodă cresc frunze alungite, de culoare verde deschis până la gri-verde, cu margini fin zimțate. Poate crește până la o înălțime de până la 70 cm și are un diametru de 6 cm în partea inferioară, ceea ce înseamnă că recolta de frunze de salată verde de la o plantă este cu adevărat bogată.
Foto: SHUTTERSTOCK
salata de sparanghel Sucul de lapte (latex), pe care salata de sparanghel îl conține mai mult decât alte specii, este hrănit omizilor de viermi de mătase din China. Mătasea naturală este făcută din coconii lor.
Colectare după cum este necesar
Puteți colecta frunzele treptat, de la baza tulpinii în sus. După decojire, tulpina în sine este și ea comestibilă, dar este mai bine să o curățați, altfel poate fi amară. Salata cu sparanghel poate fi consumată crudă, asemănătoare cu tipurile de salată verde cultivată în mod obișnuit la noi, sau puteți pregăti tulpina ca garnitură la carne. Gustul său este uneori comparat cu tulpinile de țelină, dar consistența tulpinii este mai fragilă și mai crocantă, asemănătoare cu cea a sparanghelului adevărat.
Foto: SHUTTERSTOCK
salata de sparanghel În bucătăria chineză, tulpinile de sparanghel sunt sotate cu pui, pește sau folosite în supe. Cu toate acestea, tratamentul termic nu trebuie să dureze mai mult de patru minute.
Citeste si Inlocuieste salata, este excelent in supa, tocanita, smoothie. Nu cumpăra congelate. Semănați acum și recoltați până la îngheț sau primăvară
Exotice de care nu trebuie să vă fie frică
Deși la noi salata de sparanghel este inclusă în grupul așa-numitelor legume asiatice, nu trebuie să vă faceți griji că ar avea cerințe mari de cultivare. Sunt egale cu salata verde. Cumpărarea semințelor nu mai este la fel de problematică ca acum câțiva ani. Pe lângă denumirea slovacă, salata de sparanghel poate fi oferită ca Celtuce, sau sub denumirea cehă de salată de sparanghel.
Foto: SHUTTERSTOCK
salata de sparanghel
Până la vară
Puteți semăna sămânța de la sfârșitul lunii martie până la sfârșitul lunii iulie. Prin urmare, mai aveți timp suficient pentru a cumpăra semințe, dar acest fapt poate fi folosit și pentru a asigura o recoltare treptată. Distanța optimă dintre rânduri este de 30 până la 40 cm, plantați plante înalte de 5 cm până la 15 până la 20 cm.
Foto: SHUTTERSTOCK
salata de sparanghel Salata cu sparanghel poate fi recoltată la 60 până la 90 de zile după însămânțarea semințelor. În mod ideal, tulpinile ar trebui să aibă o grosime de 2 până la 3 cm, fragile și delicate la gust. Este bine să recoltați înainte de formarea tulpinii florii.
Citeste si Ți-a înflorit salata verde? Acest lucru nu ți se va întâmpla nici măcar în cele mai fierbinți zile de vară
