Procesul de preparare a borșului este destul de complicat și oarecum obositor, așa că este extrem de important să nu greșiți, altfel toate forțele vor fi irosite.
- Care sunt cinci greșeli de reținut
- Folosind apă fierbinte pentru a fierbe bulionul
- Absența unor componente în bulion
- Foc
- sfeclă fiartă
- Se prăjește prea devreme
Din cauza gafelor culinare, gustul supei clasice nu este atât de bogat și luminos pe cât ar trebui.
Care sunt cinci greșeli de reținut
Folosind apă fierbinte pentru a fierbe bulionul
Bucătarii cu experiență știu că carnea folosită la prepararea bulionului nu se pune în apă fierbinte. În caz contrar, baza supei nu se va dovedi bogată și strălucitoare.
Prin urmare, folosiți numai apă rece.
Absența unor componente în bulion
Pentru ca borșul să fie saturat, trebuie să lucrați corespunzător la bulion. Nu este suficient doar să fierbi carnea: trebuie să introduci componente suplimentare.
Prin urmare, nu uitați de introducerea legumelor și a rădăcinilor.
Foc
După ce fierbe bulionul, trebuie să reduceți focul la minimum. Supa trebuie fiartă la foc mic tot timpul.
Dacă nu se face acest lucru, atunci gustul borșului nu va fi saturat.
sfeclă fiartă
Unii încearcă să facă borșul mai sănătos, așa că legumele nu sunt prăjite, ci adăugate crude în supă. În cazul sfeclei, aceasta este o mare greșeală.
Gustul borșului poate fi stricat fără speranță.
Se prăjește prea devreme
Nu introduceți morcovii și ceapa în borș prea devreme. În caz contrar, puteți uita de nuanța caracteristică a gustului.
