Puține condimente se pot lăuda cu o gamă atât de largă de utilizări precum cuișoarele.
Probabil că ați întâlnit un astfel de ingredient precum muguri de cuișoare uscați în rețetele de vin fiert, ciuperci murate sau pește marinat.
Cuișoarele este însăși condimentul care este popular în întreaga lume. Capitala culinară a Franței nu a stat deoparte.
Francezilor ar trebui să li se mulțumească pentru minunata lor invenție – bulbul cloute, care se traduce literalmente prin ceapă, tapițată cu cuie.
Într-o ceapă obișnuită, care, desigur, trebuie mai întâi curățată de coajă, se înfig câțiva muguri de cuișoare.
Numărul lor exact este necunoscut, în acest caz ar trebui să vă ghidați după propriul gust, dar 5-6 lucruri vor fi suficiente.
O astfel de ceapă se adaugă în timpul pregătirii diferitelor feluri de mâncare – supe, garnituri, preparate din carne sau pește, iar la sfârșitul gătitului, se scoate ușor din tigaie sau tocană.
Adăugarea becului cloute conferă o aromă specială prânzului sau cinei. În același timp, nimeni nu va întâlni un mugur amar și picant pe o farfurie.
