Gustul final al cotletelor depinde în mare măsură de calitatea înaltă a cărnii tocate.
Prin urmare, trebuie să încercați să-l gătiți perfect.
Cu toate acestea, nu numai gustul afectează calitatea preparatului. La fel de importantă este și textura cărnii tocate. Dacă îl gătiți prea lichid, atunci este puțin probabil să puteți găti cotlet de înaltă calitate. Cel mai adesea, un astfel de fel de mâncare se va destrăma chiar și într-o tigaie în timpul prăjirii.
Ce fac gospodinele cu experiență în acest caz?
Cea mai simplă soluție la problemă este să trimiți carnea tocată la frigider pentru câteva ore. Datorită acestei abordări, va fi posibil să scăpați de excesul de lichid.
Cotleturile vor rămâne în continuare suculente și gustoase.
Dar nu există întotdeauna timp să așteptați câteva ore. Apoi ar trebui să adăugați pâine albă la rețetă. Se înmoaie în lapte, se stoarce, se combină cu restul ingredientelor.
Dar tot trebuie să-l trimiți la frigider. 20 de minute vor fi suficiente.
Unele gospodine introduc în rețetă amidon, care are o capacitate excelentă de a absorbi excesul de lichid.
