Alimentele OMG trezesc multe controverse. Modificat genetic este orice organism al cărui ADN a fost modificat folosind tehnologie Inginerie genetică. Potrivit USDA, peste 90% din porumbul, bumbacul și boabele de soia cultivate acolo sunt OMG.
Ingineria genetică este folosită în industria alimentară pentru a îmbunătăți creșterea, conținutul nutrițional și rezistența anumitor culturi.
Aceste calități ar putea fi, de asemenea, obținute în mod natural prin reproducere selectivă, dar acest proces durează mult. În plus, crescătorii și fermierii pot întâmpina dificultăți în a determina care modificare genetică a determinat apariția unei anumite trăsături. Modificarea genetică accelerează acest proces prin utilizarea tehnicilor care conferă trăsătura specifică dorită.
Culturile OMG sunt incredibil de comune în Statele Unite și se crede că pana la 80% dintre alimentele din supermarketuri conțin ingrediente provenite din culturi OMG. Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente a stabilit că acestea sunt sigure pentru consumul uman și animal.
Avantajele alimentelor OMG
Multe culturi de OMG-uri au fost modificate genetic pentru a exprima o genă care le face rezistente dăunători și insecte. De exemplu, gena Bt a fost modificată genetic în culturi precum porumb, soia și bumbac. Vine de la bacterii Bacillus thuringiensis. Această genă produce o proteină care este toxică pentru unii dăunători și insecte. Datorită acestui fapt, culturile OMG nu sunt tratate cu pesticide dăunătoare la fel de des. O analiză din 2014 a unui total de 147 de studii a constatat că tehnologia OMG a redus utilizarea pesticidelor cu 37% și a crescut recoltele cu 22%.
Alte culturi de OMG-uri au fost modificate cu gene care le ajută să supraviețuiască în condiții mai dure, cum ar fi seceta si anumite bolirezultând randamente mai mari și costuri mai mici pentru fermieri și consumatori.
În plus, modificarea genetică poate crește valoare nutritionala. Un astfel de exemplu este orezul cu un conținut ridicat de betacaroten, numit și orez auriu, care a fost dezvoltat pentru prevenirea orbirii în regiunile în care dietele locale sunt sărace în vitamina A.
Modificarea genetică poate fi folosită și pentru a îmbunătăți gust si aspect pe unele alimente, cum ar fi soiurile de mere care nu se întunecă.
Riscuri de sanatate
Conform recomandărilor autorităților de reglementare de stat, alimentele OMG sunt sigure, dar există unele îngrijorări cu privire la siguranța lor pe termen lung și impactul asupra mediului.
Una dintre ele este că alimentele OMG-uri pot provoca reactie alergica din cauza genelor străine pe care le conţin. În prezent, nu există rapoarte despre reacții alergice la alimentele OMG vândute pe piață.
Există, de asemenea, îngrijorări că alimentele OMG pot promova progresia cancer. Deoarece cancerele sunt cauzate de mutații ADN, s-a sugerat că alimentele cu gene adăugate pot afecta ADN-ul uman. Această îngrijorare provine în parte dintr-un studiu pe șoareci care a găsit o legătură între aportul de OMG și un risc mai mare de tumori și deces prematur. Cu toate acestea, acest studiu a fost ulterior retras din cauza omisiunilor. În prezent, nu există studii umane privind legătura dintre consumul de alimente modificate genetic și cancer.
Ingrijorari privitoare la mediu
Deși culturile OMG sunt convenabile pentru fermieri, există îngrijorări cu privire la efectul lor asupra mediului. Majoritatea culturilor OMG sunt rezistente la erbicidela fel de Ridica. Aceasta înseamnă că fermierii pot folosi Ridica, fără teamă că le va dăuna propriilor culturi OMG. Datorită utilizării intensive a erbicidelor, însă, crește și numărul buruienilor care au dezvoltat rezistență. Acest lucru are ca rezultat și mai multă stropire.
Ridica și ingredientul său activ glifosat sunt controversate deoarece studiile pe animale și culturi celulare le-au legat de diferite boli. Conform numeroaselor studii, cantitățile scăzute de glifosat prezente în alimentele modificate genetic sunt sigure pentru consumul uman.
Culturile OMG cultivate și vândute în SUA includ porumb, boabe de soia, canola, sfeclă de zahăr, lucernă, bumbac, cartofi, papaya, dovlecel și mai multe soiuri de mere. În prezent, nu există reglementări în SUA care să impună etichetarea alimentelor modificate genetic, dar din ianuarie 2022 se așteaptă ca o astfel de cerință să intre în vigoare. Cu toate acestea, etichetele nu vor spune „OMG”, ci „alimente de bioinginerie”.
În Uniunea Europeană, alimentele cu mai mult de 0,9% ingrediente OMG trebuie să conțină pe etichetă informații că sunt „modificate genetic” sau „produse din culturi modificate genetic”. Pentru alimentele neambalate, acest lucru ar trebui indicat aproape de articol, de exemplu pe raftul supermarketului.
Sursă:
healthline.com
