Spanacul este o adevărată putere nutrițională, deoarece este bogat în vitamine, minerale și antioxidanți.
Trebuie remarcat faptul că nu vă limitați la a-l arunca în salate și garnituri. Preluarea spanacului proaspăt a devenit o modalitate populară de a vă bucura de această legumă verde.
De fapt, sucul de spanac a fost asociat cu o serie de beneficii impresionante pentru sănătate.
Iată 5 dintre cele mai bune beneficii bazate pe știință ale sucului de spanac.
1. Bogată în antioxidanți
Consumul de suc de spanac este o modalitate excelentă de a vă crește aportul de antioxidanți.
Antioxidanții neutralizează moleculele instabile numite radicali liberi, protejându-vă astfel de stresul oxidativ și de bolile cronice.
Spanacul în special este o sursă bună de antioxidanți luteină, beta caroten, acid cumaric, violaxantina și acid ferulic.
2. Poate îmbunătăți sănătatea ochilor
Sucul de spanac este plin de luteină și zeaxantină, doi antioxidanți necesari pentru menținerea vederii sănătoase.
Unele cercetări sugerează că acești compuși ajută la protejarea împotriva degenerescenței maculare legate de vârstă, o afecțiune comună care poate provoca pierderea progresivă a vederii.
O revizuire a șase studii a legat aportul crescut de zeaxantină și luteină cu un risc mai scăzut de cataractă, o afecțiune a ochilor care întunecă și întunecă cristalinul ochiului.
În plus, sucul de spanac este bogat în vitamina A, care este importantă pentru sănătatea ochilor. Deficiența acestei vitamine poate provoca uscarea ochilor și orbirea nocturnă.
Deși cantitatea exactă variază în funcție de câtă apă folosiți și dacă adăugați alte ingrediente, stoarcerea a 4 căni (120 de grame) de spanac crud produce de obicei aproximativ 1 cană (240 ml) de suc.
3. Poate reduce creșterea celulelor canceroase
Deși este nevoie de mai multe cercetări umane, unele studii sugerează că anumiți compuși din spanac pot ajuta la combaterea creșterii celulelor canceroase.
Într-un studiu de 2 săptămâni pe șoareci, sucul de spanac a redus volumul tumorilor cancerului de colon cu 56%.
Un alt studiu la șoareci a arătat că monogalactosyl diacilglicerol (MGDG), un compus din spanac, a îmbunătățit efectele terapiei cu radiații pentru a ucide celulele canceroase pancreatice.
În plus, studiile pe oameni au arătat că consumul mai multor legume cu frunze verzi reduce riscul de cancer pulmonar, de prostată, de sân și colorectal.
Cu toate acestea, aceste studii s-au concentrat pe aportul general de verdeață cu frunze, nu în special pe suc de spanac. Prin urmare, sunt necesare studii suplimentare.
4. Poate scădea tensiunea arterială
Sucul de spanac este bogat în nitrați naturali, un tip de compus care vă poate ajuta la dilatarea vaselor de sânge. La rândul său, acest lucru poate scădea tensiunea arterială și poate crește fluxul sanguin.
Un studiu de 7 zile pe 27 de persoane a constatat că consumul zilnic de supă de spanac a redus tensiunea arterială și rigiditatea arterială în comparație cu un grup de control.
Într-un alt studiu mic, 30 de persoane care au mâncat spanac bogat în nitrați au avut o tensiune arterială sistolica mai scăzută (partea de sus a citirii) și o stare îmbunătățită a oxidului nitric.
5. Poate promova sănătatea părului și a pielii
Sucul de spanac este o sursă excelentă de vitamina A, cu aproape 63% din DV într-o cană (240 ml).
Această vitamină ajută la reglarea generării de celule ale pielii și a producerii de mucus pentru a proteja împotriva infecțiilor.
O cană (240 ml) de suc de spanac conține, de asemenea, aproximativ 38% din DV pentru vitamina C, care este o vitamină esențială solubilă în apă care se dublează ca antioxidant.
Studiile arată că vitamina C vă protejează pielea de stresul oxidativ, inflamație și deteriorarea pielii, toate acestea putând accelera semnele îmbătrânirii. În plus, ajută la sinteza colagenului, o proteină a țesutului conjunctiv care promovează vindecarea rănilor și elasticitatea pielii.
În plus, vitamina C poate crește absorbția fierului și chiar poate ajuta la prevenirea căderii părului asociată cu deficiența de fier.
Reacții adverse potențiale
Deși sucul de spanac este asociat cu unele beneficii, există câteva dezavantaje de care ar trebui să fii conștient.
Pentru început, majoritatea cercetărilor disponibile s-au concentrat pe spanac în sine, nu pe suc. Prin urmare, sunt necesare studii suplimentare ale sucului.
De asemenea, sucul elimină cea mai mare parte a fibrelor din spanac, ceea ce poate limita unele dintre beneficiile acestuia.
Studiile arată că fibrele pot ajuta la îmbunătățirea controlului zahărului din sânge, a scăderii în greutate, a tensiunii arteriale și a nivelurilor de colesterol. De asemenea, poate proteja împotriva mai multor tulburări digestive, inclusiv hemoroizi, constipație, reflux acid și diverticulită.
Spanacul este, de asemenea, bogat în vitamina K, din care cantități mari pot interfera cu diluanții de sânge precum warfarina. Dacă luați diluanți de sânge, consultați un profesionist din domeniul sănătății înainte de a adăuga suc de spanac în rutina zilnică.
Mâncare slabă în 10 minute – trebuie să cunoașteți această rețetă
De asemenea, este important să citiți cu atenție etichetele dacă cumpărați sucuri cumpărate din magazin, deoarece unele soiuri pot avea un conținut ridicat de zahăr adăugat.
În cele din urmă, rețineți că sucul de spanac nu trebuie folosit ca înlocuitor de masă, deoarece îi lipsesc mulți dintre nutrienții necesari unei alimentații echilibrate.
Mai degrabă, ar trebui să-l bei ca supliment pentru o dietă sănătoasă, savurându-l împreună cu o varietate de alte fructe și legume întregi.
Cu ce ar trebui să fertilizăm spanacul pentru a-l face și mai gustos și mai util?
Sucul de spanac este bogat în antioxidanți și compuși benefici care vă pot proteja vederea, scădea tensiunea arterială și îmbunătățesc sănătatea părului și a pielii.
Cu toate acestea, are un conținut scăzut de fibre și nu este un înlocuitor adecvat de masă, deoarece îi lipsesc nutrienți importanți, cum ar fi proteinele și grăsimile sănătoase.
Dacă beți suc de spanac, asigurați-vă că îl savurați împreună cu alte alimente întregi și hrănitoare, ca parte a unei diete echilibrate.
