Din 2020, Rajecká dolina este o locație pentru colectarea de plante sălbatice bio-certificate. Ierburile medicinale nu sunt culese aici doar în sălbăticie, ci și herboriștii locali le cresc în grădinile lor, le folosesc pentru consum propriu și, de asemenea, le predau bursei locale de ierburi medicinale. Katarína Künstler, care a crescut în această locație și s-a întors aici cu familia după ani petrecuți în străinătate, se ocupă de aceasta.
Datorită ajutorului herboristilor locali și asistenței tehnice a soțului ei și a mecanicilor acestuia, doamna Katarína este capabilă să obțină aproximativ 1,6 tone de ierburi uscate în Valea Rajecka în fiecare an, care sunt trimise pentru prelucrare ulterioară. Sunt achiziționate de un cunoscut producător de apă de izvor cu adaos de extract din plante și, mai nou, ceaiuri cu gheață din plante aromate cu ierburi cultivate sau sălbatice. Și, de asemenea, un producător al unei mărci binecunoscute de ceaiuri din plante în pungi.
Foto: Bianka Stuppacherová
ierburi, plante medicinale, magazin de cumpărături, ierburi medicinale Fitoterapeută Katarína Künstler la scară în magazinul de plante medicinale.
„Anul acesta avem aproximativ 12 hectare de teren pe care cultivăm ierburile necesare. Momentan avem salvie, isop, mamă, am plantat gălbenele. Sunt încă toate plante minuscule, este încă primăvara devreme aici în Rajecka dolina. Nu trebuie să folosim ingrediente chimice, am semănat muștar pentru combaterea buruienilor, facelia pentru îmbogățirea solului. Avem mușețel, soc și săgeată. Cele mai bune ierburi cresc acasă”, adaugă el.
Le adună într-o foaie veche
Mergem până la câmpul de ierburi din Krákotne, deasupra satului Ďurčiná, unde cresc urzici verzi și suculente, iar puțin mai sus, chiar și micuța mamă. Ďurčiná este situat în districtul Žilina, la doar trei kilometri sud-est de Rajec. Aici, două femei în mănuși cu o seceră adună urzici. Este o zi frumoasă însorită. „Urzica ustură, da, dar trebuie doar să o umezi puțin în timp ce purtați mănuși și nu o să mai usture. O găină nu mănâncă urzici, dar dacă le dai amestecate cu resturi, le mănâncă, chiar și porcilor li se dau urzici”, explică herbalistul.
Foto: Bianka Stuppacherová
femeie, urzică, coasă, culegător Un colector de urzici pe dealul de deasupra satului Ďurčiná.
Este interesant că femeile locale colectează adesea ierburi într-o veche fețe de pernă din bumbac. În ambalajul unei astfel de perne, care respiră, se pun câteva kilograme de ierburi proaspete și așa se aduce la uscător din sat. Păpădia înflorește peste tot acum, în mai. „Recomand cu căldură frunzele tinere de păpădie pentru salate. Papadia este iubita primăverii, un simbol al soarelui. Este uimitor pentru că este complet utilizabil – de la floare până la mierea de păpădie, tulpină și frunze până la salate, ceaiuri, sosuri, rădăcină până la tinctură. Este folosit pentru a susține imunitatea, amărăciunea din păpădie întărește funcția ficatului, vezicii biliare, rinichilor, îmbunătățește apetitul, digestia. Acum, primăvara, este bine să-i culegeți frunzele pentru conținutul lor ridicat de vitamina C, iar florile, rădăcina, dimpotrivă, abia toamna, când rozeta începe să se usuce”, adaugă Katarína Künstler. Unii herboriști recomandă pur și simplu mestecarea frunzelor și păstăilor de „păpădie” în fiecare zi în caz de boală hepatică, de exemplu, în cazul unei boli infecțioase, ciroză sau ficat gras. Mai simplu nu poate fi.
Fiecare picătură contează
„Și acesta este câmpul nostru de suflare a mamei”, spune herbalistul Katarína în locul vizavi de crucea de lemn de pe deal. Două femei și un bărbat udă proprietatea, scotând apă dintr-un galon mare în două găleți de plastic. „Am venit de-a lungul drumului, unde pământul este destul de deteriorat de ploile torenţiale. De-a lungul acestui drum forestier are loc o scurgere nedorită de apă, care duce, de asemenea, pământul prețios și creează șanțuri de eroziune. Soțul obișnuia să pompeze apă în acest galon pe care îl udăm de acum, dar este o modalitate dificilă de a susține creșterea și udarea pe termen lung. Prin urmare, am dori să captăm apa de ploaie care cade și curge din vârful dealului și să o folosim pentru udare. În partea de jos a parcelei, de exemplu, avem mentă și chiar necesită multă umiditate.”
Foto: Bianka Stuppacherová
păpădie, primăvară, păpădie, iarbă, iarbă, floare Papadia este iubita primăverii, un simbol al soarelui. Este uimitor pentru că este complet utilizabil.
Chiar dacă Rajecká dolina și dealurile sale sunt considerate o zonă muntoasă, precipitațiile anuale aici sunt relativ scăzute. „Încălzirea globală aduce o prelungire a sezonului uscat și, pe de altă parte, ploi bruște, torenţiale. Încercăm să pregătim țara pentru aceste schimbări și să punem în practică anumite măsuri, pentru că fiecare picătură contează”, explică Miroslav Kubín, care este specialist în revitalizarea țării. În calitate de angajat al organizației non-profit Kvapka Rajecká dolina, el îl ajută pe cultivatorul de plante Katarína Künstler să ia măsuri pentru a menține apa în sol. De aceea urmează să construiască aici un adăpost, al cărui acoperiș va „aduna” apa de ploaie în jgheaburi și de acolo în pământ, unde va fi un rezervor pentru șase metri cubi de apă. Deoarece rezervorul de reținere va fi subteran, apa colectată va fi protejată de radiațiile UV și temperaturile ridicate, care i-ar putea reduce semnificativ cantitatea și calitatea, și va fi folosită pentru udare în perioadele de secetă.
De asemenea, urmează să colecteze apa de suprafață care curge pe drumul de pământ și, de asemenea, cu ajutorul unor canale și a unei serii de cascade pentru a reține noroiul și pietrele, o vor duce într-un loc, o groapă acoperită, unde va fi colectată și folosit de herboriști pentru a uda ierburile. Debutul secetei în Europa progresează de două ori mai repede decât se prevedea inițial. Într-o țară devastată de mașinile grele, este necesar să restabilim capacitatea de absorbție a solului și ca fiecare picătură de ploaie să rămână acolo unde avem nevoie. O astfel de țară este mai capabilă să reziste schimbărilor climatice. Rajecká dolina ar putea deveni un model pentru alte localități care se luptă cu seceta și inundațiile.
Foto: Bianka Stuppacherová
uscator, ierburi, plante medicinale, urzica Urzica este în prezent uscată în camera de uscare.
Cât costă ierburile uscate?
În camera de uscare a plantelor, urzicile sunt întinse pe site mari. Este optim să-l colectezi în luna mai, are cea mai mare cantitate de componente medicinale. Se amestecă cu kiwi sau cu niște fructe mai dulci și se face un smoothie”, recomandă herbalistul Katka. „Frunza de păpădie se înnegrește repede, dar dacă o întindem imediat pe site, se poate usca bine și este ideal dacă planta rămâne crocantă , adica anume , are o frunza groasa plina de ulei esential, miroase minunat, iar uneori, aici, in uscator, ne zgarie gatul rogozul mamei, deja e pe jumatate uscat cand il aducem, si scotocind prin el. este ca și cum ai pieptăna părul Este planta mea preferată, îmi amintește de copilăria mea la bătrâna mea, care o ținea mereu atârnată peste aragaz și fierbea cu ea ceai.” Toate ierburile care conțin o cantitate mare de apă pierd cel mai mult în greutate. în timpul uscării – de exemplu, șofranul are un minim de umiditate pe frunză, raportul de uscare nu este atât de mare „Dar chiar și așa, din cinci pungi mari de șofran proaspăt după uscare, există doar o înghițitură”, adaugă Vlasta Pastorková. un culegător de ierburi.
Foto: Bianka Stuppacherová
ierburi, ierburi, krhla, udare, udare Udarea plantelor cu apă din rezervor.
Puțin mai departe, oamenii aduc ierburi culese sau cultivate la achizițiile de plante medicinale din Rajecká Lesná și Kláštor pod Znievom. Cu siguranță nu se poate îmbogăți, dar măcar copiii au înghețată. O floare de tei se cumpara cu 14 euro kilogramul, menta cu 2,30 euro/kg, galbenele cu 7,50 euro/kg, o floare de margareta cu 10,40 euro/kg, rapita cu 2,50 euro/kg. Cel mai rar este chefalul alb în calitate organică – până la 114 euro pe kilogram. Cu toate acestea, este foarte rar și nimeni din cartier nu o duce la magazinul de răscumpărare.
Și pentru un kilogram de coajă uscată de portocală primești – știi cât? Un euro.
Din 2020, Rajecká dolina este o locație pentru colectarea de plante sălbatice bio-certificate.
