Așa-numitele alimente ultraprocesate, care includ, de exemplu, chipsuri, supe instant, semifabricate sau preparate gata preparate, dulciuri, suc, dar și produse de patiserie ambalate, de exemplu, provoacă probleme grave de sănătate și ar trebui evitate la fel de mult pe cat posibil. O astfel de concluzie a fost adusă de un nou studiu de amploare, care a atras atenția asupra pericolului care ne vine din liniile industriei alimentare.
Fotografie: Shutterstock
Chipsurile nu sunt un aliment sănătos.
Așa-numitele alimente ultraprocesate sunt produse cu ajutorul unor substanțe chimice pentru a le îmbunătăți durabilitatea, gustul sau aspectul. Acestea sunt coloranți, conservanți, arome și alte ingrediente. Sunt, de asemenea, alimente care sunt modificate prin diferite procedee chimice. Se știe de mult timp că sunt dăunătoare sănătății noastre, dar un nou studiu a arătat că efectele sunt mai mari decât se credea.
Cercetătorii au identificat un total de 32 de boli cauzate de consumul de produse din industria alimentară. Printre acestea se numără hipertensiunea arterială, bolile de inimă, diabetul, bolile mintale precum anxietatea și depresia, cancerul, boli ale sistemului digestiv și respirator, boli metabolice, probleme de somn și obezitate.
Autorii studiului american nu și-au făcut propriul studiu, ci au luat rezultatele a 45 de studii anterioare și le-au analizat, dintre care niciunul nu avea mai mult de trei ani. În total, au obținut informații despre peste zece milioane de oameni. Procedând astfel, au exclus studiile comandate de producătorii de alimente ultraprocesate înșiși.
Citeşte mai mult 9 alimente subestimate care ne-ar putea salva viețile
Inima în pericol
Rezultatele cercetării au fost publicate de oamenii de știință în revista The BMJ. Alarmant este constatarea că plăcerea alimentelor procesate chimic crește riscul de deces din cauza bolilor cardiovasculare cu până la 66 la sută. Pentru toate celelalte cauze de deces, riscul este cu 21% mai mare.
Ce este printre ele
Oamenii de știință și medicii nu prea sunt de acord cu privire la definiția alimentelor ultraprocesate, dar ele includ cel mai adesea mâncăruri congelate, instant sau gata preparate, produse semifabricate, produse de patiserie sărate și dulci ambalate, biscuiți, napolitane și biscuiți, chipsuri și biscuiți, procesate. brânzeturi, produse semifabricate din carne precum cârnați sau degete de pește, mezeluri, zmeură și băuturi îndulcite, frișcă în spray, înghețate și popsicles preparate industrial, aluaturi pentru utilizare imediată, sosuri și marinate, băuturi pudra, hamburgeri de tip fast-food și cartofi prajiti si altele asemenea. Toate alimentele care fac parte din dieta noastră pentru mulți dintre noi și fără de care nici nu vrem să ne imaginăm viața.
Desigur, nu trebuie să renunți complet la alimentele preparate industrial, ci încearcă să le limitezi cât mai mult în alimentație. Consumați în primul rând alimente proaspete și alimente neperisabile care nu conțin substanțe chimice adăugate sau doar un minim.
