Fisticul este o sursă excelentă de grăsimi sănătoase, fibre, proteine, antioxidanți și diferiți nutrienți, inclusiv vitamina B6 și tiamina
Indiferent dacă vor pista ii zici „migdala verde”, „nuca zâmbitoare” sau „nuca norocoasa”, este important sa stii ca sunt extrem de sanatoase. Efectele asupra sănătății ale fisticului includ pierderea în greutate, scăderea colesterolului și a nivelului de zahăr din sânge și îmbunătățirea sănătății intestinului, ochilor și vaselor de sânge.
Legenda fisticului
Fistic, membri ai familiei nucilor Anacardiaceae căruia îi aparțin mango, caju, ardei peruan etc., se consideră că provin din Asia Centrală (Iran, Afganistan, Uzbekistan, Turcia) și Orientul Mijlociu (Siria, Israel). Aceste fructe sunt menționate și în Biblie, și au fost folosite și de vechii greci și romani, care le-au adus în Europa. Arheologii chiar au găsit resturi de fistic pe care oamenii le foloseau în alimentația lor în timpul epocii bronzului (6750 î.Hr). Regina egipteană Sheba era atât de „îndrăgostită” de fistic, încât chiar a interzis folosirea acestora în afara curții sale.
În grădinile Babilonului, fisticul era cultivat și menționat în diverse legende. Una dintre cele mai frumoase povești descrie îndrăgostiți care se întâlneau în secret noaptea sub un fistic, ascultând trosnetul fructelor coapte sub lumina lunii, sperând că le va aduce noroc.. Nu este de mirare că în Iran, cel mai mare producător mondial de fistic până în 2010 (de atunci Statele Unite au preluat conducerea), aceste nuci sunt numite și „nuci zâmbitoare”în timp ce chinezii, cei mai mari consumatori de fistic, le numesc i „nuca fericirii”.
Fisticul ca sursă excelentă de vitamina B6
Pe lângă faptul că este gustos și sănătos, fisticul este și foarte distractiv de mâncat, deoarece trebuie decojit. Pentru cei mai multi oameni, Includerea fisticului în dieta ta este o modalitate excelentă de a-ți îmbunătăți sănătatea generală deoarece sunt bogate în nutrienți.
O porție de aproximativ 30 de grame, adică aproximativ 49 de fistic, conține următorii nutrienți:
- Calorii: 159
- Carbohidrați: 8 g
- Fibre: 3 g
- Proteine: 6 g
- Grăsimi: 13 g
- Potasiu: 6% din aportul zilnic (DV)
- Fosfor: 11% din DV
- Vitamina B6: 28% din DV
- Tiamina: 21% din DV
- Cupru: 41% din DV
- Mangan: 15% din DV
Este important de reținut că Fisticul este unul dintre cele mai bogate alimente în vitamina B6. Această vitamină este importantă pentru câteva funcții importante ale corpului nostru, inclusiv reglarea zahărului din sânge și formarea hemoglobinei, molecula care transportă oxigenul în celulele roșii din sânge. Fisticul este, de asemenea, bogat în potasiucu o porție care conține mai mult potasiu decât jumătate de banană mare.
6 fapte despre fistic
- Fisticul se numără printre cele mai bogate nuci in cantitatea de antioxidanti. Conținutul ridicat de luteină și zeaxantină oferă o contribuție neprețuită la sănătatea ochilor.
- Fisticul conțin mai puține calorii și mai multe proteine în comparație cu alte tipuri de nuci. Sunt de asemenea o sursa buna de aminoacizi esentiali, care trebuie obtinuti prin alimentatie.
- Sunt fistic bogat in fibre, care este foarte bun pentru bacteriile din intestinele noastre. Consumul de fistic poate crește numărul de bacterii care produc acizi grași cu lanț scurt, cum ar fi butirat.
- Studiile arată că consumul de fistic poate ajuta în scăderea nivelului de colesterol din sânge. De asemenea, poate scădea tensiunea arterială mai bine decât alte nuci.
- Fisticul poate juca un rol important în menținerea sănătății vaselor de sânge. Asta pentru că sunt bogate în L-arginină, care, atunci când este transformată în oxid nitric, ajută la dilatarea vaselor de sânge.
- Deși au un conținut mai mare de carbohidrați decât majoritatea nucilor, fisticul are un indice glicemic scăzutceea ce înseamnă că nu provoacă creșteri mari ale nivelului de zahăr din sânge, ci lucrează în schimb pentru a menține un nivel scăzut al zahărului din sânge.
- Vă puteți bucura de fistic în diferite moduri. Doar că ei sunt o gustare excelentă, fisticul poate fi folosit la coacere și la gătitadăugând culoare verde sau violet la diverse feluri de mâncare.
Bile energetice cu fistic și merisoare
Aceste bile de energie sunt perfecte pentru consumul înainte de antrenament sau ca gustare de după-amiază. Tahini are o aromă blândă care nu „sufocă” alte arome, dar se poate folosi orice tip de unt de nuci, cum ar fi untul de migdale până la untul de caju.
Componente:
- 3/4 cană fistic decojiți ușor sărat
- 1/2 cană de afine uscate
- 1/4 cană curmale decojite
- 3/4 cană fulgi de ovăz
- 2 linguri de tahini
- 2 linguri de suc proaspăt de lămâie
- 1 lingura de sirop de artar
Mod de preparare:
Puneți fisticul, merisoarele și merisoarele într-un blender și măcinați-le în bucăți mai mici. Adăugați fulgii de ovăz, tahini, sucul de lămâie și siropul de arțar. Continuați să amestecați până când se formează o pastă groasă. Cu mâinile umede (pentru a preveni lipirea amestecului), modelați bile, fiecare de mărimea unei linguri. Puteți păstra biluțele într-un recipient ermetic la frigider timp de până la două săptămâni.
