Pepenele verde este fructul numărul unu în timpul verii. Gustul său dulce va mulțumi palatul, iar consistența sa apoasă te va împrospăta perfect în zilele caniculare. Ați încercat dovleacul fără semințe, succesul de fructe din ultimii ani?
Fotografie: SHUTTERSTOCK
Pepenii galbeni cu o cantitate mică de semințe sunt deosebit de populari.
Deși semințele roșii de dovleac sunt bogate în zinc, magneziu, potasiu și fier și au efecte pozitive asupra organismului, ele împiedică mulți oameni. Acesta este și motivul pentru care cultivatorii încearcă de ani de zile să reducă cât mai mult posibil numărul de semințe la unele soiuri de pepeni roșii. Rezultă dovleci fără semințe, sau doar cu o cantitate neglijabilă, care și-au găsit deja locul în livezile slovace. Pepenii fără semințe au fost creați prin reproducerea mai multor soiuri și, în comparație cu pepenii obișnuiți, au și un conținut mai mare de zahăr. Este interesant că dovlecii fără semințe sunt cultivați întotdeauna în imediata apropiere a celor clasici – acest lucru asigură o polenizare suficientă a florilor. În Slovacia, pepenii fără semințe sunt cultivați în regiunile sudice, unde au condiții climatice excelente în timpul verii.
Bombă cu vitamine
Pepenii roșii fără semințe nu sunt doar apă dulce așa cum ați putea crede. Conțin mulți nutrienți benefici. Licopenul, care conferă pepenilor culoarea roșie, ajută la reducerea nivelului de colesterol din sânge și previne bolile sistemului vascular. Vitamina C întărește apărarea organismului și previne parodontoza, în timp ce vitamina A protejează mucoasele de viruși, bacterii și radicali liberi. Aminoacizii L-arginina si L-citrulina continuti de dovleci au efect antiinflamator. Datorită conținutului de potasiu, consumul regulat de pepeni poate normaliza activitatea sistemului nervos și poate contribui la ameliorarea spasmelor. Și întrucât pepenele verde este format din 90% apă, hidratează organismul și ajută la o digestie adecvată.
Foto: SHUTTERSTOCK
pepene galben, pepene roșu, fructe Pepenii galbeni conțin multă apă, dar și utilul licopen carotenoid.
Coaptă la soare
Magazinele oferă în prezent o gamă largă de pepeni roșii, inclusiv cei cu semințe scăzute. Deci, cum alegi piesa potrivită?
- Nu este cazul că, cu cât pepenele este mai mare, cu atât mai bine. Mărimea pepenilor galbeni depinde de soiul specific, prin urmare chiar și un fruct mic, de 2-3 kilograme, poate fi alegerea potrivită.
- Nu contează dacă pielea dovleacului este palidă, închisă la culoare sau dungi – dar observă integritatea și strălucirea acestuia.
- O pată galbenă pe fundul pepenilor este, de asemenea, un semn bun.
- Dacă puteți vedea o parte din tulpină pe fruct, acesta ar trebui să fie complet uscat. Evitați pepenii cu tulpina încă verde – probabil că fructele nu erau suficient de coapte la cules. Și cum rămâne cu ciocănitul distinctiv de pepene verde? Acest lucru vă va ajuta și în alegerea dvs.
- Dacă se aude un sunet „gol” de la dovleac după atingere, pepenele este copt corespunzător. „Vara, clienții noștri sunt foarte interesați de pepeni, iar în coșuri își pun tot mai mult pepeni cu conținut scăzut de semințe. Toate tipurile de dovleci pe care le oferim în magazinele noastre provin de la furnizori verificați, mulți din Slovacia”, a declarat Kvetoslava Kirchnerová, purtătorul de cuvânt al BILLA.
Citeşte mai mult Mănânci colorat? Știți care fruct are cei mai mulți antioxidanți?
Limonadă răcoritoare de vară
Foto: SHUTTERSTOCK
pepene verde, băutură O băutură răcoritoare de vară pe bază de pepene roșu.
Când aduceți acasă un pepene fără semințe, este indicat să îl păstrați la frigider, astfel încât după deschiderea fructului, interiorul acestuia să fie rece și răcoritor. Puteți să-l savurați singur ca o răsfăț dulce sau să îi tăiați pulpa în cuburi, să le adăugați la salate de fructe, smoothie-uri sau deserturi reci. Gustul delicat al pepenilor roșii se îmbină excelent cu alte tipuri de fructe, dar și cu brânzeturile de tip balcanic. În combinație cu mentă proaspătă, lămâie și gheață, puteți pregăti și o limonadă de vară răcoritoare din pepene verde fără semințe.
