Se spune că vinul se îmbunătățește cu vârsta, dar bineînțeles că asta se aplică doar în timp ce este în sticlă. Sunt de multe ori când ai nevoie doar de puțin vin la cină sau ai deschis seara prea târziu, lăsând o sticlă pe jumătate plină prea prețioasă pentru a o arunca. Printre aceste încercări, vă puteți întreba: Cât durează cu adevărat vinul?
În general, durabilitatea vinului depinde de tipul său și de modul în care este păstrat.
Mai multe: Ce vin este sec și care nu?
După deschiderea sticlei, este important să o astupezi și să dai vinul la frigider, indiferent de tipul acestuia. Prin aceste două măsuri, reduceți expunerea vinului la oxigen, lumină și căldură – toate lucrurile care îl pot face să se strice după doar câteva zile.
Dacă îl sigilați și îl păstrați la rece, o sticlă de vin roșu sau alb poate rezista între două și cinci zile. Pentru vinul spumant, aceste tehnici vă vor oferi încă una până la trei zile pentru a vă bucura de băutura dumneavoastră spumoasă preferată. Cu toate acestea, ar trebui să bei această sticlă rapid, deoarece acest tip de vin își pierde în mod natural din sticlă în timp.
Vinul natural instabil (fabricat fără conservanți) poate rezista doar o zi după deschiderea sticlei, în timp ce vinul roșu comercial foarte tannic (sau amar) poate rezista până la o săptămână după deschidere.
Nu aveți un dop de vin la îndemână acum pentru a-i prelungi durata de viață?
Dacă vă lipsește o priză, nu vă temeți! Există alternative simple pe care le puteți face din articole pe care probabil le aveți deja în casă. Încercați să fixați folie de plastic cu o bandă de cauciuc peste gâtul sticlei pentru a obține acest rezultat. Sau puteți cumpăra un dop de vin obișnuit de la un magazin alimentar din apropiere.
Culoarea vinului vă va spune dacă vinul este încă bun.
Mai multe: Cum să folosiți vinul deschis în bucătărie și acasă?
Dacă ești tentat să arunci sticla rămasă de Chardonnay care a stat în frigider de mai bine de o săptămână, așteptați. Înainte de a arunca sticla respectivă, care poate fi încă perfectă, asigurați-vă că verificați culoarea vinului. Un vin care își pierde din vitalitate până la o nuanță maro, din păcate, trebuie să plece. Aceasta înseamnă că vinul a suferit oxidare, semn de alterare care apare și în produsele alimentare. Un vin roșu care s-a stricat va avea gust de oțet, în timp ce un vin alb expirat va avea gust de mere învinețite.
În ciuda culorii vinului, însă, degustarea acestuia este singura modalitate de a ști dacă este încă bun. Dacă găsești că este de băut, asigură-te că îl mai dai la frigider pentru câteva zile.
