Ponderea cărnii de pasăre slovace pe rafturile magazinelor a scăzut de la an la an. Sondajul Uniunii Păsărilor din Slovacia (ÚHS) arată că, în timp ce în iunie anul trecut reprezentarea sa era de 54,57%, în prezent ponderea sa este mai mică cu aproape trei puncte procentuale.
Comparativ cu anul trecut, consumatorii vor găsi, de asemenea, o reprezentare mai mică a ouălor slovace în magazine, care a scăzut cu aproape trei puncte procentuale de la an la an, până la 86 de procente actuale. Pe de altă parte, ponderea produselor autohtone de pasăre a crescut de la 67,2% la 73,3% din acest an. Sondajul a fost realizat de ÚHS în cele mai mari rețele de afaceri care operează în Slovacia.
„Doar ponderea produselor din carne de pasăre slovacă a crescut, dar fenomenul negativ este că produsele din carne de calitate de la procesatorii de pasăre slovaci dispar de la ghișee și sunt înlocuite cu produse ieftine și de calitate inferioară de la procesatorii de carne roșie”, a declarat directorul ÚHS, Daniel. Molnár.
După cum au arătat cercetările ulterioare ale sindicatului, cea mai mare pondere a păsărilor de curte slovace ar putea fi găsită în COOP Jednot și CBA în iunie, aproximativ 75 la sută. În același timp, ouăle și produsele din carne de pasăre nu au avut concurență în ambele lanțuri, reprezentarea lor aici era sută la sută. Pe de altă parte, Kaufland avea pe rafturi cea mai mică cantitate de păsări de curte slovace, și anume 28 la sută, cea mai mică pondere a produselor de pasăre autohtone, puțin peste nouă la sută, puteau fi găsite la Lidl, iar printre lanțurile de magazine, ouă de la fermele autohtone , 66,7 la sută, au fost cei mai puțin reprezentați în Billa.
Directorul de marketing al HYZA, ca Topoľčany Mikuláš Šranko, subliniază că consumatorii sunt din ce în ce mai interesați să cumpere produse slovace. Acesta amintește că din aprilie 2015, conform regulamentului Comisiei Europene, va trebui indicată țara de origine (locul de creștere și sacrificare a animalului) în cazul cărnii proaspete, refrigerate și congelate de la porci, ovine, capre și păsări. Astfel, va fi mai ușor de identificat pentru consumatori. „În prezent, se poate indica producătorul, dar și procesatorul sau distribuitorul acestor produse. În realitate, consumatorul nu are nicio șansă să afle de unde provine produsul ca atare”, a spus Šranko. Astăzi, o astfel de măsură afectează doar carnea de vită.
