Păstrarea roșiilor proaspete până în primăvară este dorința multor locuitori de vară.
După cum știți, fructele de roșii conțin multe minerale utile, precum potasiu, fier și un întreg complex de vitamine.
Desigur, în timpul nostru este ușor să cumpărați roșii proaspete în magazine pe tot parcursul anului, dar din propria grădină, crescută cu propriile mâini, sunt mai suculente, parfumate și mai gustoase.
Ce soiuri pot minți mult timp, cum să le depozitați corect
Condițiile optime de depozitare fac posibilă păstrarea fructelor și a fructelor de pădure proaspete pentru o perioadă destul de lungă.
De asemenea, roșiile pot rămâne proaspete pentru o perioadă de timp fără prea mult efort. Principalul lucru este să cunoști câteva secrete.
Păstrarea roșiilor timp de o săptămână sau două este ușor. Pentru a face acest lucru, acestea trebuie pliate într-o pungă de hârtie și puse la frigider.
Pentru a te păstra în siguranță până la Anul Nou sau până în primăvară, ai nevoie de condiții de depozitare potrivite, dar și de soiuri deosebite.
Ce soiuri de roșii sunt potrivite pentru depozitarea pe termen lung
Roșiile cultivate în câmp deschis sunt depozitate mai bine decât cele de seră.
Soiurile de roșii mediu-tarzii și târzii sunt potrivite pentru depozitarea pe termen lung. Fructele soiurilor depozitate îndelung sunt mai ușor de salvat.
Roșiile necoapte nu vor rămâne proaspete și comestibile mult timp, dar este posibil să se maximizeze perioada de păstrare dacă se respectă condițiile optime de păstrare.
Conditii de pastrare a rosiilor
Camera sau zona de depozitare trebuie să fie întunecată și răcoroasă. Poate că va fi un raft de frigider conceput pentru legume, o pivniță sau un subsol.
Temperatura în depozit trebuie să fie de +5…+12°C și cu o umiditate relativă de 80%.
Fructele trebuie stivuite cu tulpină în recipiente din lemn sau plastic.
Este mai ușor să salvezi fructele necoapte, așa că păstrarea lor se practică cel mai des. Pentru a face acest lucru, ele pot fi așezate în frigider sau într-o cameră specială. Dar, mai întâi ar trebui să țineți cont de condițiile de recoltare și să efectuați pregătirea preliminară a roșiilor.
Cum să recoltați și să pregătiți roșiile pentru depozitare
Pentru o lungă perioadă de timp, fructele care sunt îndepărtate din tufișuri vor fi păstrate înainte ca temperatura să scadă sub +8 ° C.
Dacă nu ați avut timp să îndepărtați roșiile în timp util și au suferit înghețuri pe tufiș, atunci nu vor minți mult timp.
De asemenea, este mai bine să scoateți fructele din tufiș în timpul zilei, când nu va mai fi rouă pe ele.
Pentru a maximiza durata de valabilitate, este necesară o sortare atentă. Este necesar să selectați numai fructe întregi care au atins maturitatea lăptoasă.
Înainte de a le pune într-un recipient de depozitare, trebuie să ștergeți fiecare specimen cu un tampon de bumbac înmuiat în vodcă sau alcool, care va ajuta la distrugerea tuturor microorganismelor de pe suprafața roșiilor.
Cum se păstrează roșiile la frigider
Păstrați roșiile în frigider, în compartimentul pentru legume, stivuindu-le bucăți și deplasând fiecare strat cu hârtie. De asemenea, puteți înveli fiecare roșie cu hârtie, fructele vor rezista și mai mult, nu se vor atinge între ele. Astfel puteți păstra roșiile coapte până la două săptămâni.
Dar depozitarea roșiilor într-o pungă de plastic este greșită. Celofanul nu permite trecerea aerului, se creează un nivel ridicat de umiditate în interiorul pungii și roșiile încep să se deterioreze rapid.
Cum să depozitați roșiile într-o pivniță sau subsol
La depozitarea roșiilor într-o pivniță sau subsol, acestea trebuie așezate și în straturi în tăvi de lemn sau plastic, deplasând fiecare strat cu hârtie sau stropindu-le cu rumeguș sau împachetându-le cu folie de hârtie, punându-le în cutii în două sau trei straturi, dar nu. Mai mult.
Cum se păstrează roșiile în borcane
Până la 3-5 luni, roșiile pot fi păstrate în borcane obișnuite de sticlă.
Datorită diferitelor metode de conservare, roșiile vor rămâne proaspete mult timp. Băncile cu roșii trebuie îndepărtate pentru depozitare într-un loc răcoros și întunecat și, de preferință, într-o pivniță sau subsol.
Foto: din surse deschise
