În lunile de vară, încercăm să reumplem lichidul din mai multe surse, iar deshidratarea de iarnă poate fi deosebit de periculoasă – din acest motiv, se recomandă consumul de alimente cu un conținut ridicat de apă.
Roșie apartine culturilor de legume care, alaturi de cartofi, castraveti si ceapa, sunt cele mai consumate in multe regiuni ale lumii. Beneficiile sale pentru sănătate sunt binecunoscute, iar cercetările recente le confirmă, descoperind în același timp altele noi.
Fibre, apă, vitamine… Care sunt cele mai mari beneficii ale roșiilor?
O roșie crudă de mărime medie conține mai mult de 1 gram de fibre și doar 22 de calorii, potrivit Departamentului Agriculturii din SUA.
De asemenea, există și alte sume semnificative:
- potasiu
- vitaminele C și A
- numeroși antioxidanți (licopenul este deosebit de important).
Una dintre cele mai mari calități ale unei roșii este conținutul ridicat de apă (până la 94 la sută). De aceea este deosebit de util și recomandat să-l consumăm nu doar vara, pentru că pe timpul verii este implicată hidratarea și luăm lichid din mai multe surse, dar și iarna. În lunile de iarnă, se acordă mai puțină atenție consumului de lichide, iar acest lucru poate duce la numeroase probleme de sănătate.
Iată încă 7 motive pentru a adăuga mai multe roșii la meniurile noastre obișnuite.
1. Roșiile sunt o comoară de antioxidanți
Potrivit USDA, o porție mică de roșii oferă aproximativ 27% din valoarea zilnică recomandată a vitaminei C. Rolurile vitaminei C și ale altor antioxidanți sunt binecunoscute: susțin funcția sistemului imunitar și producția de colagen, reduc inflamația și ajută la protejarea împotriva deteriorării radicalilor liberi și a îmbătrânirii, care provoacă boli.
Vitamina C îmbunătățește și absorbția fierului, deoarece fierul ingerat nu va fi reținut în organism fără vitamina C și acid folic.
2. Beneficii pentru sistemul digestiv și microflora intestinală pe care le au roșiile
Aceste legume ajută la diversificarea microbiomului intestinal, care poate menține o digestie echilibrată și un sistem imunitar, conform studiilor publicate în revista științifică Biology în februarie 2022.
Deși cercetările în acest domeniu sunt încă într-un stadiu incipient, experimentele au arătat că roșia ca supliment alimentar crește semnificativ diversitatea și bogăția microbiotei intestinale a animalelor de laborator și reduce răspunsul inflamator. Acest lucru poate deschide perspective bune pentru tratamentul bolilor inflamatorii intestinale. Un microbiom sănătos și divers este asociat cu numeroase beneficii pentru sănătate, inclusiv o imunitate stabilă și prevenirea a numeroase boli, inclusiv a bolilor maligne.
3. Roșiile ca gardieni ai sănătății inimii
Consumul ridicat de roșii a fost asociat cu un risc mai scăzut de boli cardiovasculare și deces din cauza bolilor coronariene, potrivit cercetărilor publicate în Frontiere în nutriție în martie 2022. Un motiv potențial este că antioxidanții și alți nutrienți din roșii, în special licopenul, au fost legați de un risc redus de boli de inimă. Un studiu anterior a constatat că sosul de roșii combinat cu ulei de măsline a avut un efect pozitiv asupra nivelului de colesterol și biomarkerilor inflamației.
4. Roșiile ca ajutor pentru pierderea în greutate
Cu doar aproximativ 20 de calorii într-un fruct de mărime medie, roșiile proaspete sunt un aliment cu conținut scăzut de calorii. Conținutul de fibre și conținutul ridicat de apă vă pot ajuta să vă simțiți mai plini pentru mai mult timp și să vă mențineți o greutate sănătoasă.
Un mic studiu a constatat că suplimentarea cu suc de roșii a redus semnificativ greutatea corporală, dar sunt necesare mai multe cercetări pentru a confirma aceste rezultate. Nutriționiștii recomandă includerea roșiilor în dietă ca parte a unui meniu echilibrat, respectând regula conform căreia este întotdeauna mai bine să mănânci o roșie decât o legumă încărcată cu conținut ridicat de amidon.
5. Prevenirea cancerului
Licopenul din roșii (prezent mai ales în piele), are potențiale proprietăți anticancerigene în cazul cancerului de piele. Studiile au arătat că persoanele care consumă roșii au un risc mai scăzut de cancer de sân, prostată și plămâni, au arătat cercetările. Se presupune că este licopen, care, conform acestor rapoarte, are capacitatea de a inhiba creșterea celulelor canceroase și de a modula funcția imunitară.
Cheia pentru maximizarea utilizării licopenului este consumul de roșii împreună cu grăsimi sănătoase, deoarece carotenoizii necesită ca grăsimile să fie absorbite corect de organism.
6. Roșiile vă pot menține ochii sănătoși
Pe lângă licopen, roșiile conțin carotenoizii luteină și zeaxantina, care s-au dovedit a ajuta la menținerea sănătății ochilor și la prevenirea degenerescenței maculare și a cataractei. Vitamina A găsită în roșii este un alt nutrient cheie pentru sănătatea ochilor, care poate reduce, de asemenea, riscul de degenerescență maculară și poate ajuta la prevenirea orbirii nocturne, potrivit Universității de Stat din Michigan.
7. Cum ne ajută apa din roșii să rămânem hidratați
Roșiile conțin aproximativ 94% apă, ceea ce le face un aliment ultra-hidratant. În plus, conține și potasiu (292 miligrame într-o roșie medie), un electrolit necesar pentru o hidratare adecvată, care contribuie la menținerea volumului de lichid intracelular.
