Academicieni francezi, împreună cu colegii din alte țări, au aflat că alimentele ultraprocesate pot duce la moarte prematură.
Pericolul unor astfel de alimente constă în faptul că, în timpul procesului de gătire, acesta a fost supus la diferite tipuri de transformare, inclusiv încălzire la temperatură înaltă, „îmbogățire” cu diverși aditivi, texturizanți și emulgatori. În plus, aceste produse au de obicei un conținut ridicat de zahăr sau sare. Este de remarcat faptul că sunt practic lipsite de fibre și vitamine.
Cercetătorii au efectuat un experiment care a arătat că, odată cu creșterea cu 10% a proporției de alimente ultraprocesate din dietă, numărul deceselor premature a crescut cu 15%.
De asemenea, potrivit liderului de proiect Mathilde Touvier, alimentele ultraprocesate au fost cumpărate cel mai adesea de persoane cu venituri mici sau cu un nivel scăzut de educație, precum și de persoane singure, ceea ce indică prezența inegalității sociale în societate.
Fotografie: pixabay
