Ce poate fi găsit mai des în frigiderul tău – unt sau margarină? Știți diferența dintre cele două? ASAP Science oferă răspunsul.
Untul este un produs lactat obținut din frișcă proaspătă sau fermentată sau direct din lapte. Uleiul conține și o mulțime de grăsimi saturate, responsabile de bolile cardiovasculare – într-o lingură sunt până la 35 de calorii.
Margarina, pe de altă parte, este creată în principal din grăsimi vegetale, care au o compoziție chimică similară, dar în același timp – diferită în comparație cu untul. În consecință, grăsimile din el sunt nesaturate.
Datorită faptului că margarina este creată din grăsimi vegetale într-o formă mai lichidă, oamenii de știință folosesc o metodă numită hidrogenare pentru a o solidifica. Rezultatul este formarea grăsimilor trans destul de dăunătoare. Ele scad colesterolul bun și cresc colesterolul rău. Ele cresc chiar și riscul de a dezvolta boli coronariene.
Beneficiile untului sunt evidente, deși conține grăsimi saturate – este un produs natural din laptele de vacă care conține vitamina A și E, în timp ce margarina nu se poate lăuda cu același lucru.
Totuși, adevărul este că nu este indicat să exagerezi nici cu unt, nici cu margarină. Încercați să limitați consumul lor sau înlocuiți-le cu ulei de măsline.
sursa: Expert.bg
