Când vine vorba de paste, posibilitățile sunt nesfârșite. Varietatea este uriașă, de la îndrăgitele macaroane și fettuccine lungi până la tipuri de paste subestimate precum rotelli și orzo. De altfel, pastele sunt una dintre acele alimente versatile care pot fi preparate proaspete acasă, gătite din cutie, în doar câteva minute, sau comandate într-un restaurant de 5 stele ca deliciu. Pastele sunt consumate în toată lumea sub diferite forme. Oamenii se bucură de mâncăruri precum spaghete cu chifteluțe, macaroane și brânză, fettuccine Alfredo, salată de paste Caesar cu pui și gnocchi de cartofi.
Există atât de multe tipuri diferite de paste încât este firesc să te lupți cu cuvintele italiene pe jumătate coapte. Această listă conține 33 de tipuri de paste împărțite în cinci categorii. Acestea sunt cele pe care probabil le găsiți în meniurile restaurantelor italiene și în supermarketuri:
Paste lungi
1. Spaghete
Spaghetele sunt unul dintre cele mai comune tipuri de paste lungi. Sunt lungi și de formă cilindrică. Din punct de vedere al grosimii, sunt mai groși decât părul de înger, dar mai subțiri decât bucatinii. Spaghetele cu chiftele sunt unul dintre preparatele clasice ale acestui tip de paste.
2. Păr de înger
Acesta este un alt tip de paste lungi, mai subțiri decât spaghetele. Aceste paste se prepară de obicei cu ulei ușor și sosuri pe bază de smântână.
3. Bucatini
Bucatini este o pastă asemănătoare cu spaghetele tradiționale, singura diferență fiind că este gol. Acesta este ceea ce face pastele mai rotunde și mai groase la aspect. Poate fi folosit pentru a face supe, preparate din paste pe bază de sosuri, precum și caserole. Pentru că sunt goale, bucatinii colectează sos suplimentar.
4. Fettuccine
Fettuccine poate fi explicat ca spaghete plate. Sunt mai dense, mai late și mai groase, motiv pentru care sunt ușor de combinat cu sosuri groase de carne.
5. Linguini
Linguinele sunt asemănătoare fettuccine, singura diferență fiind că fettuccine este mai lat. Linguinele sunt de obicei asociate cu preparate din fructe de mare și sosuri de vin alb.
6. Pappardelle
Dacă ți s-a spus că pastele lungi nu pot fi mai late decât fettuccine, faceți cunoștință cu pappardelle. Sunt pur și simplu divine cu sosuri bogate pe bază de carne.
7. Tagliatelle
O altă pastă lungă despre care ar trebui să știți sunt tagliatelle. Este de obicei confundat cu fettuccine, deoarece ambele sunt turtite și au aceeași lățime. Cu toate acestea, tagliatellele sunt de obicei mai groase.
8. vermicelli
O altă pastă lungă care este cu adevărat subțire este vermicelli. Aceste paste subțiri au un gust perfect cu puțin ulei de măsline și roșii. De asemenea, sunt folosite în supe și alte feluri de mâncare.
Cum să faci spaghete delicioase cu chifteluțe și sos de roșii?
Paste scurte
9. Coate
S-ar putea să vă gândiți la clasicele macaroane cu brânză când vine vorba de coate. Aceste paste mici, semi-rotunde, sunt, de asemenea, o alegere excelentă pentru a face caserole.
10. Penne
Un alt tip foarte popular de paste scurte este pastele penne. Probabil că ai un borcan de paste penne în cămară. Acești tăiței cilindrici goali au capete înclinate, făcându-i o alegere ideală pentru păstrarea sosului aromat.
11. Fusilli
Trebuie să fi vrut să comanzi fusilli în sos arabiata și te-ai chinuit cu numele. Aceste paste spiralate sunt una dintre cele mai atrăgătoare paste scurte. Pentru că este în spirală, are puterea de a absorbi tot sosul sau dressingul în plus.
12. Campanelle
Pastele Campanelle sunt paste scurte care se rulează într-un con. Are margini canelate care o fac să arate ca o floare mică în formă de clopot. Este scobit în centru, ceea ce îl ajută să țină sosurile groase. Data viitoare când doriți să pregătiți macaroane cu brânză într-un mod diferit, alegeți paste campanelle.
13. Cazarmă
Aceasta este o altă pastă, mai puțin populară, cu formă de tub și capete ușor deschise, dar ondulate. Sunt și goale, ceea ce îi ajută să țină sosul.
14. Cavatapi
Din nou, o alternativă perfectă la macaroanele și brânza de zi cu zi, aceste paste goale sunt în formă de spirală.
15. Radiatoare
Dacă sunteți în căutarea ceva care să vă animați rețetele obișnuite de supă și caserole, caloriferele pentru paste ar trebui să fie alegerea dvs. Se spune că forma sa unică seamănă cu radiatoarele și este, de asemenea, populară ca pastă de pagodă.
10 secrete pentru sosul de spaghete perfect
16. Rotini
Trebuie să încercați aceste paste scurte dacă vă plac fusilli. De fapt, oamenii confundă de obicei rotini cu fusilli, deoarece arată destul de asemănător. Singura diferență este că rotinii au o spirală mai îngustă decât fusilli.
17. Farfalle
Deși sună super complicat, farfalle este o tigaie drăguță. Sincer, acesta este unul dintre cele mai dulci tipuri de paste. Din ea se poate prepara o salata perfecta cu paste.
18. Gemelli
Pastele Gemelli sunt pur și simplu două paste subțiri răsucite împreună. Aceste macarons cu formă frumoasă sunt o altă alternativă perfectă la un sos de paste cu legume sau la rețeta de macaroane pe bază de unt.
19. Rotelli
Pastele rotelli sunt de mărimea unei mușcături, care arată ca o roată mică. Dacă pregătiți o rețetă pentru copii, trebuie să alegeți rotelli.
20. Rigatoni
Rigatoni este foarte asemănător cu penne, deoarece ambele au formă cilindrică. Diferența dintre cele două este că rigatoni este puțin mai dens. De asemenea, nu au capete teșite.
21. Orecchiette
Pastele Orecchiette sunt în formă de coajă sau ureche și de mărimea unei mușcături. Forma lor interesantă le face perfecte pentru tot felul de rețete de paste.
22. Orașe
Citi este o altă pastă scurtă care seamănă foarte mult cu penne. Este cilindric și îngust, dar cu capete drepte. Când vine vorba de rețete, citti la cuptor este unul dintre cele mai populare.
23. Concigli
Concigli este doar o altă pastă scurtă în formă de coajă. Vin într-o varietate de dimensiuni și sunt perfecte pentru sosuri groase sau cu carne.
24. Orzo
Orzo este unul dintre cele mai mici tipuri de paste. Similar cu orezul, orzo este perfect pentru a îmbunătăți textura supelor.
25. Ditalini
Aceste paste de mărimea unei mușcături sunt ca niște coate, dar fără curbă. Sunt de fapt cilindri super mici. Pot înlocui aproape toate tipurile de paste.
Paste foaie
26. Lasagna
Lasagna este un aliment care face din foile de lasagna unul dintre cele mai comune tipuri de paste.
Top 3 cele mai bune rețete de spaghete
Paste umplute
27. Tortellini
Tortellini sunt gogoși mici cu umplutură. Puteți alege tortellini cumpărați din magazin cu umplutură de brânză sau carne sau îi puteți face manual.
28. Ravioli
Ravioli este o altă pastă umplută, care are formă pătrată. Ravioli pot fi umpluți cu orice, de la legume umplute cu brânză până la carne.
29. Manicotti
Te poți gândi la manicotti ca la un penne uriaș. Da, forma și textura sunt exact aceleași, doar manicotti sunt mai mari.
30. Cannelloni
Cannelloni cu macaroane sunt o pastă imensă în formă de tub, fără margini.
31. Obuze jumbo
Așa cum sugerează și numele, cojile jumbo sunt paste mari în formă de coajă.
32. Mezelune
Pastele Mezelune seamana foarte mult cu betisoarele turtite. La baza lor, sunt macaroane rulate manual, care sunt tăiate în ovale, umplute cu o umplutură la alegere și apoi împăturite în jumătate.
Galuste
33. Gnocchi
Gnocchi este o găluște italiană din aluat în miniatură care este făcută din cartofi împreună cu făină și ouă. Cu o aromă bogată de cartofi, sunt cu siguranță un tip remarcabil de paste.
