Printre peștele cel mai preferat și consumat, nu doar în Bulgaria, ci și în lume, se numără macroul împreună cu heringul. Macroul este un pește marin care este răspândit în apele deschise și este printre cele mai vânate. Este cunoscut rolul acestui pește în supraviețuirea popoarelor antice de coastă și oceanice ale Europei. Astăzi, o serie de țări din jurul Mării Mediterane și Oceanului Atlantic își dezvoltă economia prin exportul de macrou. La noi, macroul este o specie rară și pe cale de dispariție, Marea Neagră fiind prea sărată pentru reproducere și supraviețuire. Și totuși trece de două ori pe an prin Marea Neagră pe cont propriu, iar în perioada septembrie-ianuarie este protejată și ideală pentru pescuit.
Beneficiile consumului de macrou
Ca și alți pești, macroul are beneficii excepționale pentru sănătate și este bogat în acizi grași esențiali Omega-3. În afară de acestea, consumul de macrou vă ajută să vă satisfaceți nevoile de seleniu, potasiu și fosfor, fier și magneziu, precum și de vitamine B, în principal B6, B5 și B3, vitamina C și vitamina D, acid folic. Doar 100 de grame de pește delicios vă ajută să obțineți 57% din vitamina B3 zilnică, 100% din vitamina D, 30% din vitamina B6, aproape tot seleniul zilnic și 30% din fosforul zilnic al corpului ?
Rapid și ușor – un truc despre cum să curățați crapul
Curățarea macroului – cum să pregătiți rapid și ușor peștele pentru preparat sau grătar
Dacă iubești macroul și vrei să-l gătești acasă, este important să știi nu numai rețete delicioase cu macrou, ci și cum să-l cureți. Curățarea macroului nu este deosebit de diferită de curățarea peștelui în general, așa că întrebarea cum este mai degrabă irelevantă. Este mai corect să cauți trucuri inteligente care nu îți sunt cunoscute și care îți vor fi mai ușor. Câteva sfaturi inteligente vor face curățarea mai rapidă, vor transforma această sarcină altfel deloc plăcută – curățarea macroului, într-o idee mai plăcută.
1. Începeți prin a scoate aripioarele din macrou.
2. Folosește un cuțit ascuțit pentru a-ți ușura munca.
3. Spălați macroul sub jet de apă.
4. Întoarceți macroul pe spate și căutați o mică deschidere situată la baza cozii peștelui.
Cum să curățați calcanul în câteva secunde – a dezvăluit secretul pescarilor
5. Introduceți cuțitul și faceți o tăietură superficială pe lungimea corpului până la cap.
6. Îndepărtați bila cu mare grijă. Rețineți că, dacă sparge, va da peștelui un gust amar neplăcut și îl va face necomestibil. Dacă se întâmplă acest lucru, poți încerca să-ți salvezi cina spălând macroul imediat după spargerea blisterului.
7. Spală din nou macroul, de data aceasta spălarea sub jet de apă ar trebui să fie afară și înăuntru.
Sunteți gata. Puteți alege dintre sute de rețete delicioase cu macrou și puteți pregăti o masă sănătoasă, aromată și apetisantă pentru familie.
