August este cel mai bun moment pentru a colecta fructe de vară pentru iarnă. Astfel, puteți păstra cantitatea uriașă de vitamine și minerale pe care le conțin. Fructele pot fi congelate, măcinate cu zahăr sau uscate. Biologul Mihail Krasnov spune că fructele se păstrează de obicei bine atunci când sunt congelate.
„De asemenea, le puteți măcina cu puțin zahăr și le puteți congela în porții sub formă de piure: vor avea în continuare vitamine vii”, spune el. Într-o măsură mai mică, proprietățile benefice se păstrează după tratamentul termic al fructelor – în compoturi, gemuri, jeleu. O altă modalitate excelentă este uscarea.
1. Afine
Acest fruct este bogat în vitaminele C, K și E, fier, magneziu, zinc, potasiu și fosfor. Afinele au efecte antipiretice, vasoconstrictoare și antiinflamatoare. Se poate congela întreg, dar este mai bine să-l măcinați cu puțin zahăr și să îl congelați sub formă de piure.
Care este diferența dintre fructe și legume?
2. Cireș
Cireșele conțin vitamina P, cumarină și derivații săi. Normalizează coagularea sângelui, reduce riscul de tromboză și întărește vasele de sânge. Cireșele fac o dulceață delicioasă și sănătoasă în combinație cu coacăze negre și agrișe.
3. Agrișă
Acest fruct protejează împotriva bolilor cardiovasculare și îmbunătățește memoria. Conține vitaminele C și E, care sunt responsabile pentru imunitate. Agrișele sunt, de asemenea, bogate în fibre. Congelează-l bine. De asemenea, fructele pot fi măcinate într-un blender, adăugați zahăr (un sfert din volumul de agrișe) și congelați.
4. Mure
Reduce riscul dezvoltării timpurii a bolilor Parkinson și Alzheimer. Murele pot fi congelate sau transformate în gem.
Acestea sunt fructele care vindecă
5. Berberis
Conține multe vitamine C, E și K, carotenoide, carbohidrați, acizi organici, macro și microelemente. Este util de utilizat în boli hepatice, reumatism și inflamație a vezicii urinare. Cea mai bună opțiune pentru colectarea arpașului este uscarea.
7. Dud
Fructul este util pentru sănătatea retinei și în formele timpurii de diabet. Afinele se păstrează bine la frigider, pot fi congelate, măcinate cu zahăr.
8. Zmeura
Este cunoscut pentru acțiunea sa antipiretică diaforetică. Tolerează bine înghețarea, are un efect pozitiv asupra stării pacienților cu diabet zaharat de tip 2.
9. Coacăz
Valoarea sa principală este conținutul unei cantități mari de vitamina C. Este cel mai abundent în coacăze negre. Puteți pregăti compoturi, puteți face gem și jeleu din coacăze negre. Puteți conserva fructele fără zahăr.
