Cuvântul „porție” este menționat în mod constant în descrierile celor mai multe diete fad. Dieteticienii vă sfătuiesc să consumați câteva porții de carne, legume și fructe pe zi pentru a vă menține o greutate optimă. Dar ce înseamnă „porție”?
Iată părerea dr. Jacqueline Lopes Pereira, medic nutriționist la Facultatea de Sănătate Publică a Universității din São Paulo.
Porțiunea este o unitate convențională a fiecărui produs alimentar specific, determinat și dezvoltat de nutriționiști profesioniști pentru a facilita o persoană să își controleze corect alimentația. Recomandările dietetice țin cont de nevoia unei persoane de tot felul de substanțe și sfătuiesc să consume o anumită cantitate de porții dintr-un anumit produs.
Mărimile porțiilor pot fi determinate cu cântare obișnuite de uz casnic – dar dacă nu avem unul la îndemână? În astfel de cazuri, dimensiunile porțiilor sunt determinate de ochi atunci când se compară cu diverse articole de uz casnic. Iată dimensiunile standard de porție pentru majoritatea alimentelor.
Carne (pasare, vita, porc etc., de asemenea peste).
O porție de carne sau pește fiert este de aproximativ 30 de grame. Aceasta este o friptură, chifteluță sau alt produs din carne de mărimea și grosimea unei palme (degetele nu se numără) sau a unui pachet de cărți. Cu toate acestea, o persoană consumă de obicei aproximativ 60-90 de grame pe masă – aceasta corespunde cu două palme sau 2 pachete de cărți. Dieteticienii recomandă 2-3 porții de carne de pasăre, altă carne slabă sau pește pe zi, ceea ce înseamnă aproximativ 100-150 de grame.
Ce este „nutriția fracționată” și de ce este utilă?
Alimente cu cereale și paste (se recomanda sa mananci 1-2 portii pe zi). O porție de paste sau terci gata preparat (mei, fulgi de ovăz, orz) este o ceașcă mică (250 de grame). Orezul este o excepție – o porție de orez este de 100 de grame (aproximativ o jumătate de cană). O porție de tărâțe sau cereale diferite este ¾ de cană. Dacă cerealele sunt amestecate cu lapte, porția acestuia se va reduce la jumătate de cană. O porție de pâine este o bucată mică de 25-30 de grame (1 cm grosime, cam de dimensiunea unui card ATM din plastic).
Legume si fructe.
Se recomandă 2 până la maximum 4 porții de fructe și 3 până la 5 porții dintr-o varietate de legume pe zi). Este necesar să se evite consumul excesiv de fructe bogate în zahăr (de exemplu, struguri). O porție pentru această categorie de alimente este egală cu un măr mic, o banană sau portocală, o felie mică de pepene verde sau pepene galben, un sfert de cană (50 g) de fructe uscate, o jumătate de cană de fructe de pădure sau conserve, 1 cartof mediu, jumătate un grapefruit sau mango, o jumătate de cană de legume crude sau fierte mărunțite, o cană de verdeață cu frunze (cum ar fi spanac sau salată verde). O porție de suc de legume sau fructe reprezintă aproximativ ¾ de cană.
Produse lactate, brânză de vaci, iaurt, brânză.
Aproximativ 2 portii din aceasta categorie (cu continut scazut spre moderat de grasimi) sunt recomandate zilnic, si 3 portii pentru adolescente, femei insarcinate si care alapteaza. O porție este un borcan mic de iaurt (175 ml), 50 de grame de brânză (de mărimea unui deget mare), un sfert de cană de brânză de vaci (60 de grame), o cană medie de lapte (250 ml).
Obiceiurile alimentare care îți vor schimba viața
Grăsimi și uleiuri vegetale.
Astfel de produse sunt acceptate în volume limitate. Se recomanda 1 lingurita de ulei vegetal pe zi.
Cofetărie sunt consumate în cantități și mai mici. O porție de înghețată nu trebuie să fie mai mare decât o minge de tenis. În ceea ce privește alte produse din zahăr, conținutul lor în meniul zilnic ar trebui să fie minim.
Majoritatea alimentelor trebuie consumate în prima jumătate a zilei, iar seara porțiile trebuie să fie mici și compuse în principal din alimente cu conținut scăzut de calorii și ușor digerabile.
Ar trebui să respectăm întotdeauna regula că 2/3 din farfurie să fie legume sau un produs din cereale integrale, iar 1/3 să fie carne, pește sau pasăre.
Atenţie! Acesta este un articol informativ și nu este destinat automedicației. Consultați un medic!
